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이 게 일어의 말은 스코틀랜드 음식에 대한 태도를 깔끔하게 요약 한 것이다. " S mairg는 ni tarcuis air biadh "는 "음식을 경멸하는 사람은 바보입니다." 즉, 전통과 현대의 스코틀랜드 음식에 대한 사랑과 즐거움이 있어야합니다. 이 14 가지 인기있는 스코틀랜드 요리법에서 요리에 대한 선호도를 쉽게 확인할 수 있습니다.
학개, 죽 및 위스키는 몇 년 동안 스코틀랜드 사람들이 만든 음식과 음료 중 일부이며 거친 산, 호수, 바다 호수 및 개울뿐만 아니라 자연이 제공하는 제품을 최대한 활용합니다. 비옥 한 계곡과 황무지.
스코틀랜드 음식은 풍경뿐만 아니라 영국의 역사와 유산에서도 가파르게되어 있습니다. 영국의 일부이지만 여전히 다음 요리법에서 찾을 수있는 독특한 정체성을 유지합니다.
지금보기: 전통적인 올 버터 스코틀랜드 쇼트 브레드
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학개에 관한 모든 것
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Haggis는 Burns Night (스코틀랜드 시인의 삶을 기념하는 1 월의 축하)을위한 것이 아니라, 스코틀랜드의 진정한 전통 요리로 세계 곳곳에서 사랑 받고 먹습니다.
Haggis는 오트밀, 양, 조미료와 함께 잘게 썰어 양의 뱃속에 꿰매어 요리 한 양 퍽 (폐, 심장 등 자주 버려지는 부분)으로 만들어집니다. 육류와 방법은 헛소리로 들릴지 모르지만 재료의 조합은 맛있습니다. 간단히 시도하면됩니다. Haggis는 가장 유명한 스코틀랜드 요리법 haggis, tatties 및 neeps의 고기입니다.
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스코틀랜드 죽 한 그릇
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원래 냄비에 요리하고 나무 박차 (스틱)와 함께 교반 오래 된 요리법 죽의 건강하고 영양가 스코틀랜드 아침 식사 요리를보세요. 이 레시피에 오트밀을 사용하면이 요리가 건강하게 시작됩니다. 느리게 방출되는 탄수화물은 아침 식사부터 점심 시간까지 지속됩니다.
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타티 스콘
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Tattie scones는 스코틀랜드 식 아침 식사의 전통적인 부분이며 때로는 감자 스콘이라고도합니다. 아일랜드에서는 페이드 또는 감자 빵이라고도합니다. 그들은 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 남은 으깬 감자를 사용하는 유용한 방법입니다. 아침 식사 접시 또는 다른 시간에 딱 맞습니다!
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컬린 스키 크
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컬렌 (Cullen)은 스코틀랜드 북동부에있는 작은 마을이며 스코틀랜드에서 가장 유명한 요리 중 하나 인 컬렌 스킨 크 (Cullen skink)의 고향입니다. 풍성한 수프이며 전통적으로 Finnan haddock (훈제 대구), 감자 및 양파로 만들어졌습니다. Cullen skink은 영국의 다른 지역에서는 훈제 대구 스프로도 알려져 있습니다. Arbroath 스모키 (해변 마을 Arbroath (따라서 이름)와 그 주변에서 나무로 훈제 된 대구)를 아주 전통적인 스코틀랜드 훈제 생선으로 사용할 수도 있습니다.
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수탉-리키 수프
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Cock-a-Leekie 수프는 본질적으로 농민 요리이며 많은 지역적 변형이 있습니다. 일부는 몇 세기 전으로 거슬러 올라가이 요리가 스코틀랜드 음식에 얼마나 중요한지를 보여줍니다. 다진 구운 베이컨, 비프 스탁 또는 자메이카 후추를 곁들인 요리법이 있으며, 일부는 프랑스 음식 인 Talleyrand 덕분에 완성 된 요리에 말린 자두를 넣기도합니다. 이 쉬운 조리법을 만드는 방법에 관계없이 승자가 될 것입니다.
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스코틀랜드 스토 키
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100 명의 Scots에게 전통적인 stovies 레시피를 요청하면 100 가지의 다른 답변을 얻을 수 있습니다. 모두 자신의 버전을 가지고 있습니다 (물론 최고가 될 것입니다).
스토 비 (Stovie)는 "스토브에서 나온 비트"를 의미하며, 이는 본질적으로 일요일 로스트에서 남은 모든 비트를 의미합니다. 일요일 점심 (기본적으로 고기와 감자 스튜 인 스토브)에서 채집 할 수있는 음식에 제한을 두어야 할 필요는 없습니다.
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럼블 섬프
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당신은이 어리석은 소리의 이름을 사랑해야합니다. Rumbledethumps의 요리는 남은 으깬 감자와 다른 야채를 사용하여 풍성하고 지속되는 캐서롤과 같은 반찬을 만드는 스코틀랜드의 방법입니다 (또는 스스로 먹을 수 있습니다). 너무 쉽게 만들 수 있습니다.
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스코틀랜드 귀리
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귀리 케이크는 바게트가 프랑스 인 스코틀랜드 인입니다. 귀리로 주로 만든 평평한 케이크는 수세기 동안 스코틀랜드 국가 빵으로 간주되었습니다. 그들은 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 맛있는 간식이나 치즈 반주입니다.
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스코틀랜드 쇼트 브레드
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스코틀랜드 식 쇼트 브레드는 전통적으로 Year 달 그 Eve 날에 먹지만, 이 쇼트 브레드 레시피는 밤새 살기에는 너무 좋습니다! 모든 버터 레시피는 입에서 녹는 쿠키를 만듭니다. 반죽을 가능한 적게 취급하고 차가운 손과 도구를 사용하여 "shortie 's"시그니처 라이트와 부서지기 쉬운 질감을 얻으십시오.
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기운찬
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기운찬 것은 본질적으로 영국의 테이블을 몇 세기 동안 빛나게 한 푸딩 인 사소한 일과 같습니다. 또한 Burn 's Night의 전통적인 부분 인이 디저트는 맛있을뿐만 아니라보기에도 좋습니다. 스폰지 케이크, 라스베리, 커스터드 및 휘핑 크림 층은 (영국 셰리 대신) 약간의 위스키로 맛이 나며, 어린이에게 요리를 제공하면 제거 할 수 있습니다.
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스코틀랜드 Cranachan
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전통적인 스코틀랜드 Cranachan은 종종 축하 행사에서 제공되는 디저트입니다. 위스키와 꿀로 맛을 낸 휘핑 크림을 뿌린 레드 라즈베리 퓨레는 풍미가 넘치는 축제를 만듭니다. 구운 귀리는 견과 맛과 바삭 바삭한 질감을 더합니다.
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스코틀랜드 태블릿
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스코틀랜드 정제는 단 것을 가진 사람들을위한 것입니다 –이 퍼지 같은 사탕은 매우 달콤합니다. 여기 레시피에는 설탕 4 파운드가 필요합니다! 그러나 좋은 점은 당신의 갈망을 만족시키기 위해 조금 물린 것입니다. 박하와 같은 향료를 추가하십시오.
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클루 티 만두
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Clootie 만두는 주머니 모양의 아시아 전채 또는 남부 스튜의 비스킷 스타일 토핑과 같이 미국인이 만두라고 알고있는 것과는 매우 다릅니다. 스코틀랜드 디저트는 귀리에 조류와 향신료, 동물 기관 지방을 결합한 과일 케이크입니다. 이 푸짐한 푸딩은 Hoogmanay와 Burn 's Night 만찬을 포함하여 스코틀랜드 축제의 핵심입니다.
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던디 케이크
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던디 케이크는 스코틀랜드 크리스마스 케이크라고도하며 (연중 내내 먹지만) 아몬드 장식으로 쉽게 식별 할 수 있습니다. 본질적으로 아몬드, 위스키 및 오렌지 껍질을 포함하는 과일 케이크입니다.
