김이 나는 음식은 밀폐 된 환경에서 뜨거운 증기로 둘러 싸서 음식을 조리하는 습열 조리 방법입니다. 야채와 같은 음식은 물에 끓여 영양분이 유출 될 때와 달리 영양분을 유지하기 때문에 특히 건강하고 효과적인 요리 기술입니다. 또한이 조리 방법에는 지방이나 기름이 필요하지 않습니다. 녹두 또는 다른 야채, 박제 된 차드 잎, 아시아 만두 등으로 맛보십시오.
쿡탑과 전기 증기선에는 여러 가지 유형이 있습니다. 이 가이드는 필요에 맞는 버전을 선택할 수있는 몇 가지 옵션을 제공합니다.
기선 기능 및 옵션
기선은 전기 또는 쿡탑의 두 가지 종류가 있습니다. 스토브 찜통 은 1 ~ 2 인치의 끓는 물로 채워진 냄비 나 다른 냄비에 넣거나 꽂을 수있는 인서트입니다. 음식물은 삽입물에 넣고, 구멍이 뚫린 삽입물은 음식물을 둘러싸고 가열 할 수 있도록합니다. 이러한 유형의 증기선은 다음과 같은 형태로 제공됩니다.
- 냄비 바닥에 앉아 접히거나 접을 수있는 올려 진 플랫폼 (주로 스테인리스 스틸 또는 실리콘으로 제작)은 이중 보일러와 비슷한 냄비에 중첩되는 구멍이 뚫린 금속 팬입니다.
한편, 전기 스티머 는 쌓을 수 있고 구멍이 뚫린 트레이로 찾거나 나누어서 대량의 음식 또는 다른 유형의 음식을 동시에 steam 수 있습니다. 물이 챔버에 추가되고 가열 요소는 물이 증기가 될 때까지 물을 가열합니다. 밥솥이나 멀티 밥솥과 같은 일부기구에는 찜통 기능이 있습니다. 전기 압력솥 또는 쿡탑 압력솥에는 종종 증기선 트레이가 포함되어 증기선으로 사용할 수 있습니다.
김이 나는 팁:
- 김이 나는 최고의 음식은 마른 생선 필레와 같은 부드러운 단백질입니다. 뼈가없고 껍질이없는 닭 가슴살; 야채. 야채를 같은 크기의 조각으로 자르면 고르게 익을 수 있습니다. 찜통에 충분한 양의 액체를 넣으면 전체 김이 나는 시간 동안 지속될 것입니다. 물을 더 추가해야 할 경우 온도가 떨어집니다. 냄비의 끓는 물이 마르지 않아 냄비가 타거나 손상 될 수 있는지 가끔씩, 특히 스토브 탑 찜통의 경우에는 수위를 확인하십시오. 증기가 순환되도록 각 조각 사이에 약간의 공간을 남겨 두십시오. 브로콜리 나 녹두와 같은 야채의 경우, 찜통에 느슨하게 쌓아 두십시오. 중요한 것은 음식 주변에 공간이있어서 증기가 순환 할 수 있다는 것입니다. 음식을 점검하기에 너무 자주 뚜껑을 제거하지 마십시오. 온도가 떨어질 수 있습니다. 이런 이유로 유리 뚜껑이 도움이되지만 종종 응결로 가득 차서 내부를보기 어려워집니다. 증기선을 열 때 뚜껑을 얼굴과 손에서 멀리 떨어 뜨려 놓으면 뜨거운 증기로 화상을 입을 수 있습니다. 음식은 김이 나는 물에 아로마 성분을 첨가하여 미묘하게 맛을 낼 수 있습니다. 허브, 차, 양파 또는 파를 사용해보십시오. 또는 음식과 함께 맛볼 소스를 만들 수 있습니다.
