스프루스가 먹는다
글루텐 프리 베이킹을 처음 사용한다면 이미 밀가루의 작동 또는 오작동 방식에 약간의 실망이 있었으며 부서지기 쉬운 일관성과 다루기 어려운 파이 반죽을 개선하는 방법을 배우려고합니다. 글루텐 프리 파이 컬렉션을 통해 버터가 많고 부드러운 글루텐 프리 파이 크러스트를 만들고 맛있는 과일, 커스터드 및 크림으로 채워진 파이를 즐길 수있는 몇 가지 간단한 기술을 배우십시오.
글루텐 프리 베이킹은 처음에는 어려울 수 있지만 시행 착오는 절대적으로 맛있고 색다른 요리법을 제공합니다. 글루텐이없는 밀가루는 조리법에서 바인더, 액체 및 이탈자에 반응하는 방식이 크게 다르기 때문에 입증 된 제조법을 따르십시오.
우리는 글루텐이없는 파이 크러스트로 수집을 시작합니다. 그것을 채우는 것에 대한 맛있는 제안을 읽으십시오.
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글루텐 프리 파이 크러스트
식료품 저장실 / 게티 이미지
이 버터가 함유 된 부드러운 글루텐 프리 파이 크러스트는 쇼트 브레드와 비슷합니다. 그것은 모든 유형의 파이와 풍미있는 타르트와 치즈의 기초로 사용할 수 있습니다. 바닥을 제거 할 수있는 타르트 팬을 사용하면 파이 크러스트와 조각을 쉽게 형성 할 수 있습니다.
현미, 단 쌀, 아마란스 가루가 기본입니다. Xantham gum, 계란 및 버터는 반죽을 함께 묶습니다. 약간 달콤하고이 빵 껍질은 풍미있는 파이나 디저트 파이에 사용할 수 있습니다. 1 시간 10 분 안에 준비된이 크러스트는 새로운 베이킹 파이 반죽입니다.
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글루텐 프리 키 라임 파이
스프루스
이 인기있는 파이는 19 세기 중반 플로리다 키에서 시작되었으며 그 후 아이콘 상태를 달성했습니다. 이 글루텐 프리 버전은 선샤인 스테이트의 유명한 디저트의 가장 열렬한 감정가조차 바보가 될 수 있습니다.
오리지널 레시피에서 요구하는 바와 같이, 우리는 유백색 버터 크러스트에 그레이엄 크래커를 사용하지만 글루텐이없는 크래커를 사용합니다. 키 라임, 농축 우유, 달걀 노른자 및 레몬 향은 칙칙하고 달콤하며 군침이 도는 물을 만듭니다. 빵 껍질을 채우고 10 분 동안 굽고 서빙하기 전에 3 시간 동안 냉장하십시오. 휘핑 크림과 얇게 썬 레몬을 사용하여 장식하십시오.
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글루텐 프리 애플 파이
스프루스 / 울리 아나 베르 비츠 카
다년생이 가장 좋아하는 사과 파이는 글루텐 프리 다이어트로 휴가를 놓칠 필요가없는 미국의 필수품입니다. 우리의 쉬운 조리법은 향기롭게 매운 사과를 쌀과 아마란스 가루 및 arrow 뿌리 전분의 버터 같은 글루텐 프리 크러스트에 쌓입니다. 클래식 그래 니 스미스 사과, 설탕, 계피 및 버터는 톡 쏘는 충전물을 만듭니다. 1 시간 동안 굽고 슬라이스하기 전에 조금 식히십시오.
이 고전적인 파이의 최고급 라 모드 버전을 위해 크림 같은 바닐라 아이스크림 한 스푼을 추가하거나 크림 fraiche 및 먼지가 진 계피와 함께 제공하십시오.
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글루텐 프리 레몬 머랭 파이
게티 이미지
이 아름답고 달콤하고 타르트 파이는 부드럽게 정점 된 머랭 크라운을 착용합니다. 계란 노른자, 레몬, 버터가 채워지고, 우리의 대표적인 글루텐 프리 크러스트에는 맛있는 계란 커스터드가 들어 있습니다.
이 파이의 비밀은 실온에서 계란 흰자, 깨끗한 그릇을 사용하고 서두르지 않고 완벽한 머랭을 만드는 것입니다. 백인들과 시간을 보내며 봉우리가 형성 될 때까지 설탕을 아주 천천히 첨가하십시오. 스탠딩 믹서로 작업이 쉬워집니다.
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글루텐 프리 피칸 파이
핑흥 첸 / 아이엠 / 게티 이미지
휴일 테이블에서 가장 좋아하는 글루텐 프리 피칸 파이를위한이 레시피는 평범한 하루를 충분히 쉽게 해줍니다. 바닥을 제거 할 수있는 8 인치 또는 9 인치 타르트 팬은 주름이 잘 보이게하고 파이를 훨씬 쉽게 절단 할 수 있습니다.
우리가 가장 좋아하는 글루텐 프리 파이 크러스트를 선택하거나 글루텐 프리 그레이엄 크래커 파이 크러스트를 만들어 더 바삭한 바닥을 만듭니다. 계란, 설탕, 옥수수 시럽, 버터, 소금 및 바닐라를 풍부한 양의 맛있는 피칸과 간단히 혼합하여 식품 가공기에서 즉시 충전이 이루어집니다. 1 시간 15 분 안에 준비하고 굽습니다.
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글루텐과 유제품이없는 코코넛 커스터드 파이
다이아나 래 트레이
이 무성한 글루텐과 유제품이 함유되지 않은 코코넛 커스터드 파이는 그 당시 인기있는 소 테른 크러스트리스 파이 레시피를 개량합니다. 55 분 또는 준비 및 제빵, 하나의 믹싱 보울 및 미지의 파이 플레이트가 필요하므로 청소가 정말 쉬워집니다.
파이베이스는 쌀가루와 타피오카 전분으로 만들어져 푹신한 질감을줍니다. 바닐라 페이스트와 코코넛 밀크는 달콤하고 향긋한 치료를 위해 향기로운 터치를 제공합니다. 이 파이는 글루텐 프리 라이프 스타일을 가진 사람들과 유제품 알레르기가있는 사람들에게 적합합니다. 그러나 계란이 들어있어 비건 채식이 아닙니다.
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글루텐 프리 애플 타르트 타틴
Westend61 게티
고전적인 프랑스 사과 타르트 타틴 은 거꾸로 굽는 방법을 따르며, 빵 껍질 위에 디저트를 요리합니다. 식은 후 서빙 플래터에 뒤집어 캐러멜 사과를 끈적 끈적하지만 구조화 된 층 위에 놓을 수 있습니다.
빵 껍질은 아마란스와 쌀가루로 만들어졌으며, 계란과 버터로 구워서 바삭하고 황금빛 갈색으로 만듭니다. 사과는 버터, 계피 및 설탕으로 요리하며, 깡통에 꼼꼼하게 정리하여 과자로 덮고 약 20 분 동안 굽습니다. 파이가 조금 식을 기회가 생겼다면, 뒤집어 놓고 신선한 민트로 장식 할 수 있습니다. 바닐라 아이스크림 또는 휘핑 크림과 함께 제공하십시오.
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글루텐 프리 호박 파이
글루텐 무료 호박 파이. 2008 © 테리 리 그로스
이 글루텐이 함유되지 않은 호박 파이에는 기존 버전의 맛과 색소가 모두 포함되어있어 글루텐이없는 손님은 두려움없이 파고들 수 있으며 다른 사람들은 휴일 식사의 고전적인 피날레를 즐길 수 있습니다. 달콤하고 매운 맛은 특별한 저녁 식사에 큰 도움이되므로 휴가가 도착할 때까지 기다리지 마십시오.
이 빵 껍질은 쌀가루와 아마란스 가루를 사용하며 계란, 잔담 검 및 계란이 들어 있지만 호박, 향료, 증발 우유 및 바닐라가 들어있는 것처럼 채우는 것은 고전적입니다. 반죽을 굴리기 전에 1 시간 동안 식히고 15 분 동안 눈을 감아 야하기 때문에 미리 계획하십시오. 파이를 조립 한 후에는 설정 될 때까지 50 분간 굽습니다. 식힌 후 휘핑 크림으로 장식하십시오.
