니사와 울리 마이어 사진 / 게티 이미지
바나나 꽃 (일명 바나나 꽃)은 이름에서 알 수 있듯이 바나나 나무의 꽃입니다. 나무에 남겨두면 바나나로 피어납니다. 바나나처럼, 그들은 훌륭하게 먹을 수 있습니다.
바나나 꽃은 무엇을 좋아합니까?
그들은 바나나처럼 자라는 것만 큼 바나나 맛이별로 없습니다. 그것들은 비슷한 방향족 프로파일을 가지고 있지만 여전히 꽃 모양 일 때 훨씬 더 섬세하고 바나나 모양입니다. 애호박 꽃과 자란 애호박의 맛 관계와 비슷합니다.
바나나 꽃을 찾는 곳
바나나가 자라는 지역에서는 바나나 꽃이 농민 시장, 도로 스탠드, 식료품 점에서 판매됩니다. 바나나 나무가있는 열대 지역에 없다면 아시아 식품점이나 전문 시장에서 바나나 꽃을 볼 수 있지만 대개 냉동 식품 섹션에서만 볼 수 있습니다. 냉동으로 사면 조리 된 조리법에서 잘 작동하지만 샐러드로 던지거나 날 것으로 제공하려는 음식으로 해동하지는 않습니다.
바나나 꽃은 바나나 잎과 다릅니다. 바나나 잎은 더욱 건강하고 넓습니다. 그것들은 두껍고 심지어 밀랍이며 짙은 녹색입니다. 바나나 잎은 많은 요리에서 부드러운 요리를 위해 음식을 포장하는 데 사용되므로 식용이 그리 많지 않습니다 (즉, 많은 중앙 아메리카 요리가이를 사용하여 타 말레를 감싸서 스트리밍합니다).
바나나 꽃을 먹는 방법
가장 젊고 신선한 시편은 간단히 다져서 샐러드에 사용할 수 있습니다. 간단한 드레싱으로 시금치 샐러드에 추가하고 다진 마카다미아 너트를 얹어보십시오. 바나나 꽃은 스프에 사용하거나 얇게 썬 후 볶음에 추가 할 수 있습니다. 간단히 말해서, 양배추 나 다른 채소와 같은 방식으로 바나나 꽃을 사용할 수 있습니다. 빠르게 요리하고 요리 할 때 부피가 줄어 듭니다.
바나나 꽃 사용을위한 팁
꽃 외부의 어둡고 거친 껍질 (종종 색조가 자홍색)을 벗겨내어 부드럽고 맛있는 노랑-녹색 잎을 드러내야합니다.
바나나 꽃 잎은 오랫동안 공기에 노출되어 방치하면 갈색이나 검은 색으로 변하므로 사용 준비가 될 때까지 외층을 벗겨 내지 마십시오.
거친 외부 층을 제거하고 내부 잎을 분리하거나 자른 후 앉을 필요가있을 때 브라우닝을 최소화하려면 다음과 같이하십시오. 브라우닝을 최소화하기 위해 2 컵의 물마다).
