nehopelon / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 20 분
- 요리: 20 분
- 수율: 10 ~ 12 arepas
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 160 | 칼로리 |
| 7g | 지방 |
| 20g | 탄수화물 |
| 6g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 10 ~ 12 arepas | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 160 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 7g | 9 % |
| 포화 지방 4g | 21 % |
| 콜레스테롤 18mg | 6 % |
| 나트륨 107mg | 5 % |
| 총 탄수화물 20g | 7 % |
| 식이 섬유 3g | 9 % |
| 단백질 6g | |
| 칼슘 78mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Arepas 는 철판에서 요리되는 맛있는 옥수수 케이크입니다. 그들은 콜롬비아와 베네수엘라에서 매우 인기가 있습니다. Arepas 는 masarepa 라고하는 특별한 미리 요리 된 옥수수 가루로 준비됩니다. Arepas de choclo 는 masarepa 외에도 신선한 옥수수로 만들어져 더 달콤한 맛을냅니다. 농민 치즈와 유사한 케소 프레스코 치즈는 짠 대조를 더합니다.
이 arepas 는 버터 또는 치즈와 함께 멋진 아침 식사를 제공합니다. 보다 풍성한 아침 식사를하려면 튀긴 계란과 쵸 리조를 곁들여 드십시오.
성분
- 우유 1 3/4 컵
- 신선한 옥수수 커널 1/2 컵 (단 옥수수 약 3 귀에서)
- 버터 2 큰술
- 마 스레 파 2 컵
- 1/2 컵 부서진 퀘소 프레스코 (또는 농부의 치즈와 같은 다른 회사의 소금에 절인 신선한 화이트 치즈)
- 맛볼 소금
- 아레 페를 곁들인 버터 2 큰술
- 고명: 여분의 치즈 제공
그것을 만드는 단계
우유와 옥수수 커널을 믹서기에 넣고 옥수수가 거칠게 갈 때까지 짧게 펄럭입니다.
옥수수 / 우유 혼합물을 냄비에 붓고 버터를 넣습니다. 우유가 끓을 때까지 중간 열로 가열하십시오. 열에서 제거하고 2 분 동안 식히십시오.
마 스레 파를 큰 내열 보울에 넣습니다. 부서진 치즈에 털다. 뜨거운 우유 혼합물을 나무 숟가락으로 저어 마사 파에 천천히 부어 넣으십시오.
충분히 식을 때까지 혼합물을 계속 저어 준 다음 부드럽고 균일 한 반죽이 될 때까지 손으로 부드럽게 반죽하십시오.
맛을 내기 위해 소금으로 간을하고 반죽하십시오.
반죽의 1/4 컵을 가져 와서 공 모양으로 만들어 아레 파를 형성하십시오. 손바닥으로 팬케이크 모양으로 평평하게하여 손가락으로 갈라진 가장자리를 부드럽게 만듭니다. 두께가 약 1/3 인치이고 지름이 약 4 인치가 될 때까지 팬케이크를 평평하게하십시오. 남은 반죽으로 반복하십시오.
중간 정도의 낮은 열에 큰 프라이팬에 버터 한 스푼을 녹입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 아레 파를 한꺼번에 요리하십시오.
여전히 뜨겁거나 두 개의 아레 파 사이에 치즈 한 조각을 두르면서 얇은 파머 스 치즈 조각으로 아레 파를 덮으십시오. 따뜻하게 봉사하십시오.
레시피 태그:
- 옥수수
- 간식
- 라틴
- 여름
