- 총 15 시간
- 준비: 12 시간
- 요리: 3 시간
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 482 | 칼로리 |
| 32g | 지방 |
| 32g | 탄수화물 |
| 18g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 482 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 32g | 41 % |
| 포화 지방 12g | 58 % |
| 콜레스테롤 50mg | 17 % |
| 나트륨 1118mg | 49 % |
| 총 탄수화물 32g | 12 % |
| 식이 섬유 8g | 28 % |
| 단백질 18g | |
| 칼슘 112mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
"Fabada Asturiana"또는 아 스투 리아 콩 및 소시지 캐서롤은 콩, 소시지, 햄, 고기 및 토마토로 만든 아스투리아스의 전형적인 전통 요리입니다. 겨울을위한 완벽한 요리이며 만족스럽고 따뜻합니다.
성분
- 마른 껍질 콩 1 컵
- 생햄 1 장
- 한 덩어리에 4 온스 소금 돼지 고기 또는 뚱뚱한 베이컨
- 다진 마늘 6 쪽
- 1/4 양파
- 베이 리프 1 개
- 쵸 리조 소시지 3 개
- 1 개의 작은 엉덩이 로스트 또는 여러 개의 작은 돼지 갈비 (선택 사항)
- 사프란 실 핀치
- 스페인 달콤한 파프리카 1 큰술
- 맛볼 소금
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
콩을 큰 냄비 나 그릇에 붓고 찬물로 덮으십시오. 콩, 햄, 베이컨을 밤새 담그십시오.
다음날 콩에서 물을 빼십시오. 마늘, 양파, 베이 잎을 곁들인 냉수의 큰 냄비에 콩을 넣으십시오. 스토브 위에 놓고 높이 켜십시오. 물이 끓으면 다른 모든 성분을 첨가하십시오.
냄비를 반쯤 덮고 콩이 부드러워 질 때까지 2.5 ~ 3 시간 동안 끓인다. 약 1.5 시간 후에 사프란 실과 파프리카를 넣습니다.
fabada를 맛보고 필요하다면 소금을 넣으십시오 . 소시지와 베이컨은 짠맛이므로 소금을 넣을 필요가 없습니다.
소세지, 베이컨, 구운 음식을 서빙 크기의 조각으로 자릅니다. 빵과 함께 수프 그릇에 담아주세요.
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