라이온스 포효 / 게티 이미지
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 2 ~ 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 583 | 칼로리 |
| 32g | 지방 |
| 33g | 탄수화물 |
| 45g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 ~ 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 583 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 32g | 41 % |
| 포화 지방 16g | 80 % |
| 콜레스테롤 111mg | 37 % |
| 나트륨 857mg | 37 % |
| 총 탄수화물 33g | 12 % |
| 식이 섬유 5g | 19 % |
| 단백질 45g | |
| 칼슘 158mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 구운 연어는 향기롭고 맛있습니다. 연어 스테이크 또는 필레는 연어의 풍부한 맛을 돋보이게 만들기 쉬운 태국 레드 카레 소스로 20 분 동안 구워집니다.
많은 연어 소스 레시피와 달리이 제품은 유당이 없으며 크림 대신 코코넛 밀크를 요구합니다. 대담하다면 바나나 리프 보트에서 연어를 요리하거나 제공하는 방법을 배우십시오. 즐겨!
성분
- 연어 스테이크 2 ~ 4 개 (연어 필레 대체, 1 인분 1 개)
- 장식: 신선한 고수풀 또는 바질
- 장식: 봄 양파
- 장식: 신선한 칠리
- 선택 사항: 바나나 잎 보트
- 레드 카레 소스:
- 샬롯 1/4 컵 (또는 보라색 양파, 다진 것)
- 3 정향 마늘
- 레드 칠리 1 개 (씨앗 및 슬라이스 또는 카이엔 고추 1/2 티스푼, 약한 생선은 줄임)
- 엄지 손가락 크기의 galangal 1 개 (또는 생강, 슬라이스)
- 카피 르 라임 잎 3 개 (가위로 작은 조각으로, 아서 줄기를 버림.
- 코코넛 우유 1 컵
- 생선 소스 2 큰술
- 1/4 작은 술 고수
- 커민 1/2 작은 술
- 1/2 큰술 칠리 파우더
- 설탕 1 큰술 (만약 있다면 갈색)
- 고수풀 잎과 줄기 1/4 컵
- 라임 주스 1 테이블 스푼 (신선한)
그것을 만드는 단계
연어 스테이크 (또는 필레)를 헹구고 붉은 카레 소스를 만드는 동안 따로 두십시오.
레드 카레 소스의 모든 재료를 푸드 프로세서 또는 쵸퍼에 넣으십시오 (미니 쵸퍼를 사용하는 경우 가능한 한 많은 코코넛 밀크를 넣고 나머지는 나중에 추가하십시오). 블렌더도 사용할 수 있습니다.
향기로운 레드 카레 소스를 만들기 위해 재료를 잘 B습니다.
베이킹을 위해 덮은 캐서롤과 같은 접시의 바닥에 소스의 약 1/4을 붓습니다. 이제 연어 스테이크를 넣고 여러 번 뒤집어 덮습니다. 스테이크마다 소스를 조금 더 부어주세요.
캐서롤 접시를 뚜껑이나 호일로 덮고 스테이크 두께에 따라 375도에서 20 ~ 30 분 동안 굽습니다 (필레는 15 분만 필요). 연어는 포크로 분리 할 때 내부 살이 더 이상 반투명하지 않으면 조리됩니다.
바나나 잎에서 연어를 요리하는 경우:이 연어는 바나나 잎 (개별 패킷과 같이)으로 싸거나 바나나 잎 보트에서 요리 할 수 있습니다. 바나나 잎이 다공질이고 소스가 약간 누출 될 수 있으므로 캐서롤 접시 (또는 물이 뚝뚝 떨어지는 부분) 안에 패킷이나 보트를 놓아야합니다.
작은 파와 신선한 칠리, 신선한 고수풀 및 / 또는 바질 잎과 함께 제공하십시오. 남은 소스는 잠시 가열하여 사이드 소스로 사용할 수 있습니다.
서빙 팁: 이 요리를 회사에 제공하는 경우 연어를 캐서롤 접시 또는 바나나 잎으로 구울 수 있습니다. 그러나 바나나 잎은 요리 할 때 색상과 질감이 없어 지므로 더 잘 표현하려면 요리하기 전에 요리 한 연어를 신선한 보트로 옮기는 것이 좋습니다. 생선 위에 약간의 소스를 뿌린 다음 토핑을 추가하여 전문적인 마무리를하십시오.
레시피 태그:
- 연어
- 공식 만찬
- 타이
- 가족 식사
