마리 하 키친 / 게티 이미지
- 총 45 분
- 준비: 15 분
- 요리: 30 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 663 | 칼로리 |
| 44g | 지방 |
| 22g | 탄수화물 |
| 43g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 663 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 44g | 56 % |
| 포화 지방 22g | 110 % |
| 콜레스테롤 322mg | 107 % |
| 나트륨 1122mg | 49 % |
| 총 탄수화물 22g | 8 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 43g | |
| 칼슘 175mg | 13 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
고전적인 스웨덴 미트볼을위한이 레시피는 미묘하게 매운 구운 미트볼을 특징으로합니다. 크림 소스는 준비하고 요리하는 데 5 분 이상 걸리지 않으며 미트볼을 완벽하게 마무리합니다.
성분
- 빵 3 개 조각 (오래된 흰색)
- 우유 1/2 컵
- 1 파운드 갈은 소고기
- 1/2 파운드 간 돼지 고기
- 큰 계란 1 개
- 코셔 소금 1 티스푼 (또는 맛보기)
- 1/4 작은 술 육두구 (그라운드)
- 갓 갈은 후추 1/4 티스푼 (또는 맛보기)
- 1/8 작은 술 피망 (땅)
- 마른 빵 부스러기 1/4 컵
- 버터 4 큰술
- 다용도 밀가루 4 큰술
- 소고기 국물 2 컵
- 반 컵 반 컵 (또는 가벼운 크림)
그것을 만드는 단계
빵을 작은 조각으로 찢고 큰 그릇에 넣으십시오. 우유를 넣고 약 10 분 동안 그대로 두십시오.
큰 베이킹 팬이나 젤리 롤 팬에 기름을 바르거나 붙지 않는 호일을 바르십시오.
오븐을 375F로 가열하십시오.
담근 빵과 함께 그릇에 갈은 소고기, 돼지 고기, 계란, 1 작은 술 소금, 육두구, 1/4 작은 술 검은 후추 및 피망을 넣으십시오.
고기 혼합물을 작은 미트볼로 형성하십시오. 미트볼을 미세한 마른 빵 부스러기 1/4 컵에 살짝 구워서 준비된 베이킹 팬에 올려 놓으십시오.
20 ~ 25 분 동안 또는 미트볼이 완전히 익을 때까지 굽습니다. 갈은 소고기와 돼지 고기의 최소 안전 온도는 160F입니다. 확실하지 않은 경우 즉시 읽히는 식품 온도계로 하나 또는 두 개의 큰 미트볼의 중심을 확인하십시오. 다진 고기를 가금류로 교체 할 경우 적어도 165F로 익힌다.
오븐에서 미트볼을 제거하고 초과 지방을 배출하십시오.
프라이팬에 버터를 녹이거나 중간 열에 팬을 볶습니다. 버터가 뜨거우면 밀가루를 넣으십시오. 잘 섞여서 거품이 일 때까지 저어줍니다. 지속적으로 저어 2 분 동안 루를 계속 요리하십시오.
쇠고기 국물을 루에 넣고 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다.
반반 씩 크림을 소스에 넣고 저어 섞는다.
필요에 따라 맛을 내고 소금과 후추를 넣으십시오.
소스에 미트볼을 넣고 뜨거울 때까지 계속 요리하십시오. 끓이지 마십시오.
레시피 변형
- 스웨덴 미트볼은 스웨덴 출신이며 미국 전역에서 인기를 누리고 있습니다. 가정 요리사와 마찬가지로 요리의 종류는 거의 다양합니다. 쇠고기 국물과 크림 또는 우유는 일반적으로 소스를 구성하지만 닭고기 국물은 괜찮습니다. 미트볼에 관해서는, 많은 요리사가 혼합물에 양파를 첨가합니다. 잘게 썬 양파 1/2 컵을 큰 스푼 또는 버터 두 개에 볶은 다음 원한다면 고기 혼합물에 첨가하십시오. 스웨덴 미트볼은 종종 소스와 핫 버터 국수와 함께 제공되지만 으깬 감자도 훌륭한 선택입니다. Lingonberry 잼은 전통적으로 미트볼과 함께 제공됩니다. 링곤 베리 잼이나 보존 식품을 찾을 수 없다면 베리 크랜베리 소스 전체를 사용하거나 맛보십시오.
레시피 태그:
- 돼지 고기
- 간식
- 스칸디나비아 사람
- 가족 식사
