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스크램블 에그는 쉽고 맛있고 영양가있는 아침 식사이며 단 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 스크램블 에그를 만드는 것이 그렇게 간단 해 보입니다. 글쎄, 그것은 약간의 기교가있을 수 있으며 방법을 알고 있습니다.
가볍고 푹신하고, 풍부하고 크림 같은, 또는 약간 조밀하고 건조한, 완벽한 스크램블 에그를 얻기 위해 따라야 할 몇 가지 단계와 팁이 있습니다. 계란을 가볍게 두들겨 원하는 요리가 될 때까지 저어줍니다. 그리고 계란을 아무리 선호하든 신선한 계란부터 시작하는 것이 중요합니다. 경험상 가장 좋은 방법은 1 인당 2 개의 알을 허용하는 것입니다.
스크램블 에그는 그대로 그대로 제공하거나 토스트, 크루아상 또는 잉글리쉬 머핀 조각 사이에 끼워 넣을 수 있습니다. 소시지 패티, 베이컨 스트립 또는 햄 슬라이스가 추가 된 계란 샌드위치는 이동 중에 아침 식사가 필요할 때 특히 편리합니다.
그리고 치즈, 파, 다진 피망 또는 칠리 페퍼와 같은 몇 가지 첨가물로 스크램블 에그는 아침 부리 토에 이상적입니다.
- 계란을 그릇에 넣고 우유, 생크림, 반반 또는 기화 한 우유의 계란 당 1 큰술을 넣고 털어냅니다. 가벼운 계란의 경우 우유 대신 물을 사용하십시오. 더 풍부하고 크리미 한 계란의 경우 두꺼운 크림으로 만드십시오. 중간 정도의 열에 강한 프라이팬에서 1 ~ 2 큰 스푼의 버터를 녹이거나 팬 바닥을 코팅하기에 충분합니다. 버터가 뜨거워 거품 발생을 멈 추면 열을 중간 정도로 낮추고 계란을 핫 팬에 넣습니다. 약 1 분 정도 후에 계란의 바닥과 가장자리가 익고 굳어지기 시작하면 긁히고 들어 올립니다 주걱으로 가장자리와 요리되지 않은 부분을 들어 올린 부분 아래로 실행할 수 있습니다. 조리 된 부분을 중앙으로 접고 계란이 굳어 질 때까지 긁어 모으고 들어 올리고 접습니다. 더 많이 저어 주면 작은 조각이 생기고 더 적은 양으로 더 푹신한 커드가 만들어집니다. 계란은 팬을 떠난 후에도 약간의 요리를 계속할 것입니다. 계란은 소금과 갓 갈린 후추로 양념하십시오.
팁
- 큰 배치: 큰 배치를 요리하는 경우 블렌더를 사용하여 계란을 섞어보십시오. 유연한 고무 또는 실리콘 주걱은 교반 및 접기에 가장 좋습니다.
레시피 변형
- 더 풍성하고 풍성한: 계란을 더 풍성하게 하려면 우유 나 크림을 조금 더 넣으십시오. 계란이 더 풍부 할 경우 우유 나 크림을 사워 크림으로 교체하십시오. 유제품을 피하려면 우유 대신 물을 사용할 수 있습니다. 계란은 맛을 잃지 않고 가벼워집니다. 추가: 맛과 질감을 높이려면 다진 야채, 햄, 아침 소시지 또는 버섯을 버섯에 넣고 몇 분 동안 계란을 섞어 계란 혼합물을 첨가하십시오. 요리 시간의 중간 쯤에 계란에 파쇄 된 치즈, 시금치 또는 향신료와 같은 신선한 허브를 첨가하여 약간의 색상과 여분의 징징을 가져올 수 있습니다.
