게티 이미지 / ajaykampani
- 총 65 분
- 준비: 20 분
- 요리: 45 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 392 | 칼로리 |
| 28g | 지방 |
| 36g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 서빙 4 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 392 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 28g | 36 % |
| 포화 지방 2g | 10 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 139mg | 6 % |
| 총 탄수화물 36g | 13 % |
| 식이 섬유 4g | 15 % |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 45mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
쓴 맛 조롱박은 내가 가장 좋아하는 야채 여야합니다. 그럼에도 불구하고, 나는 그것이 "당신에게 좋은"음식 중 하나라는 것을 인정해야합니다! 인도에서는 카렐 라 (비타 박 / 멜론)가 종종 혈당 수치를 낮추는 특성을 갖는 것으로 여겨지는 당뇨병 환자에게 처방됩니다. 또한 우수한 혈액 정화기로 여겨지며 종종 여드름과 같은 문제를 치료하는 데 사용됩니다.
이 레시피에서 카렐 라 (비터 조롱박 / 멜론)는 톡 쏘는 충전물로 채워져 있습니다! 제일 좋은 부분? 카렐 라의 쓴 맛은 '특별한 치료'로 다소 제거됩니다!
성분
- 중간 크기의 카렐 라 4 개
- 식물성 기름 1/2 컵
- 회향 씨앗 1 큰술
- 3 큰 양파 (매우 잘게 썬 것)
- 마늘 페이스트 1 큰술
- 큰 토마토 3 개 (잘게 썬 것)
- 토마토 소스 1 큰술
- 심황 가루 1/2 작은 술
- 선택 사항: 1/2 티스푼 빨간 고추 가루
- 고수 가루 1 작은 술
- 커민 파우더 1 티스푼
- 맛볼 소금
그것을 만드는 단계
karelas를 씻으십시오. 상단과 꼬리를 자릅니다. 두 개의 반쪽이 분리되지 않도록 상단과 하단 끝에서 1/2 "를 남겨 두어 세로로 썰어 놓으십시오. 조심스럽게 숟가락을 사용하여 나선을 퍼 내십시오.
깊은 용기에 물 4 컵을 넣고 소금 1 큰술을 넣으십시오. 소금을 녹이기 위해 섞는다. 이 바닷물에 카렐 라를 넣고 끓인다. 물이 끓으면 카렐 라 피부가 부드러워 질 때까지 끓여서 요리하십시오. 물에서 제거하고 물기를 잘 배출 한 후 식히기 위해 접시에 따로 보관하십시오.
별도의 팬에서 2-3 tbsps의 식용유를 가열하십시오. saunf / fennel seed를 오일에 넣고 튀기지 않을 때까지 볶습니다. 이제 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 2 분간 볶습니다. 이제 토마토를 넣고 펄프까지 요리하십시오.
토마토 소스, 심황, 붉은 고추, 고수풀, 커민 가루 및 소금을 넣어 맛보십시오. 잘 섞다. 타지 않도록 종종 저어 주면서 8-10 분 동안 튀 깁니다. 불을 끄고 혼합물을 완전히 식히십시오.
미리 조리 된 카렐 라에이 혼합물을 채우십시오. 끈으로 묶어 (필링이 쏟아지지 않도록) 따로 보관하십시오.
중간 불꽃의 팬에 3-4 큰술의 기름을 가열하십시오. 카렐 라를 오일에 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다. 이제 반대쪽에서도 같은 방법으로 돌리십시오. 필요한 경우 식용유를 더 넣으십시오. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 종이 타월에 보관하십시오.
선택한 쌀과 Daal과 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 공식 만찬
- 인도 사람
- 가족 식사
