루이스 리스터 / StockFood 크리에이티브 / 게티 이미지
- 총 2 시간 50 분
- 준비: 2 시간
- 요리: 50 분
- 수율: 파이 1 개 (8 인분)
이 버번 사과 파이는 풍미와 질감으로 가득합니다. 잘게 잘린 구운 피칸과 건포도는 흥미롭고 버번은 "정령"을줍니다. 버번이 없다면 위스키를 사용할 수 있습니다. 알코올을 사용하지 않으려면 바닐라 추출물 2 큰술과 물 6 큰술을 섞으십시오.
버번에 담근 건포도와 구운 피칸이이 맛있는 매운 사과 파이에 들어갑니다. 풍부하고 맛이 좋은 2 크러스트 사과 파이로 매우 특별한 저녁 식사 또는 휴일 디저트에 적합합니다.
성분
- 건포도 1/2 컵
- 켄터키 버번 1/2 컵
- 3 파운드의 할머니 스미스 사과 (약 9-10 사과)
- 과립 설탕 3/4 컵
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 계피 1 티스푼
- 1/4 작은 술 소금
- 1/8 티스푼 간 육두구
- 1/2 컵 피칸 (다진 토스트)
- 준비된 파이 과자 1 개 (2 크러스트 파 이용)
- 살구 또는 파인애플 보존 2 작은 술 (용해)
- 버터 밀크 1 큰술 (또는 증발 우유)
- 설탕 1 큰술
그것을 만드는 단계
건포도와 버번을 결합하십시오. 1 1/2 ~ 2 시간 동안 담그십시오. 껍질 사과; 1/2 인치 조각으로 자릅니다. 끓는 물 위에 기선에 사과 조각을 배열하십시오. 10 분 동안 또는 사과 조각이 부드러워 질 때까지 덮고 steam니다.
3/4 컵의 설탕, 밀가루, 계피, 소금 및 육두구를 큰 그릇에 넣습니다. 사과 조각, 건포도 혼합물 및 피칸을 넣고 잘 저어 섞습니다.
파이 크러스트 1 개를 9 인치 파이 플레이트에 끼 웁니다. 브러시는 생과자 위에 유지됩니다. 파이 크러스트에 숟가락 사과 충전 혼합물.
남은 파이 크러스트를 롤아웃; 날카로운 칼로 정맥을 표시하면서 여러 잎 모양을 잘라냅니다. 생과자 잎을 사과 충전 혼합물 위에 배열하십시오. 솔잎을 버터 밀크 또는 증발 유로 붓고 남은 1 큰 스푼의 설탕으로 파이를 뿌립니다.
오븐 하단 랙에서 450F에서 15 분 동안 굽습니다. 과도한 갈색을 방지하기 위해 알루미늄 호일 스트립으로 파이의 가장자리를 보호하십시오. 오븐 온도를 350F로 낮추고 30-35 분 더 오래 굽습니다.
* 너트를 토스트하려면 베이킹 시트에 단일 층으로 펼치십시오. 350F 오븐에서 토스트하고 가끔씩 10 ~ 15 분 동안 저어줍니다. 또는 황금빛 갈색과 방향족이 될 때까지 저어주지 않은 프라이팬에 중간 열을 가하여 저어줍니다.
레시피 태그:
- 사과
- 디저트
- 미국 사람
- 가을
