플리커 CC 2.0
- 총 70 분
- 준비: 10 분
- 요리: 60 분
- 수확량: 4 개의 부분 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 554 | 칼로리 |
| 16g | 지방 |
| 77g | 탄수화물 |
| 26g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 부분 (4 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 554 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 16g | 20 % |
| 포화 지방 9g | 44 % |
| 콜레스테롤 52mg | 17 % |
| 나트륨 658mg | 29 % |
| 총 탄수화물 77g | 28 % |
| 식이 섬유 7g | 26 % |
| 단백질 26g | |
| 칼슘 466mg | 36 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
신선한 검은 눈의 완두콩과 쌀은 브라질의 붉은 쌀과 콩 또는 moros y cristianos와 같은 브라질의 훌륭한 안락 음식 요리에서 훌륭한 팀을 만듭니다.
Baião 는 브라질 북동부의 전통 음악 스타일입니다. 이 음악은 그 지역의 토착민 음악과 아프리카와 유럽 이민자들의 음악 (요리와 마찬가지로)의 조합으로 발전했습니다. Baião는 또한이 지역의 민속 무용의 이름 이므로이 요리의 이름은 문자 그대로 "2 명의 baiao (댄스)"를 의미합니다.
Baião는 20 세기 중반에 매우 유명해졌으며 그 당시 한 쌍의 음악가들이이 요리와 관련이있는 "baião-de-dois"라는 인기있는 노래를 썼습니다.
Baião-de-dois는 발견하기 어려울 수 있지만 일반적으로 냉동 식품 섹션에서 제공되는 신선한 검은 완두콩으로 만들 때 가장 좋습니다. 브라질에서는이 요리가 종종 마른 쇠고기 ( 카르네 데졸 )로 준비되지만 돼지 고기 (이 경우 베이컨)도 인기가 있습니다.
성분
- 베이컨 4 조각
- 다진 양파 1 개
- 정향 마늘 4 개
- 잘게 썬 신선한 실란트로 1/2 컵, 1 큰술
- 검은 완두콩 (신선한 완두콩) 2 컵
- 물 2 컵
- 밥 1 1/4 컵
- 야채 또는 닭고기 1 컵
- 맛볼 소금과 후추
- 훈제 모짜렐라 (또는 일반 전유 모짜렐라) 치즈 8 온스
그것을 만드는 단계
베이컨을 굵게 자르고 중간 열에 무거운 냄비에 넣으십시오. 베이컨이 갈색으로 바삭 바삭해질 때까지 요리하십시오. 베이컨 조각의 약 1/4을 제거하고 장식용으로 따로 보관하십시오.
다진 양파를 스튜 냄비에 넣고 베이컨 그리스의 중불로 부드럽게 될 때까지 익힌다. 마늘과 다진 실란트로를 넣고 몇 분간 더 저어 요리하십시오.
검은 눈 완두콩과 물을 냄비에 넣습니다. 검은 완두콩이 약 30-40 분 정도 부드러워 질 때까지 덮고 끓입니다.
콩이 부드러워지면 쌀과 야채 또는 닭고기 스톡 1 컵을 저어줍니다. 밥이 익을 때까지 저열로 덮고 끓인다. 정기적으로 점검하고 필요한 경우 재고를 추가하십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다.
모짜렐라 치즈를 1 인치 큐브로 자릅니다. 서빙 직전에 접시에 저어 주므로 치즈가 약간 녹을 시간이 있습니다.
레시피 태그:
- 모짜렐라
- 앙트레
- 남미 사람
- 가족 식사
