브라우니 딱딱

페기 트로 브리지 필리핀

총 27 분
준비: 15 분
요리: 12 분
수율: 70 쿠키

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이 브라우니 딱딱한 쿠키는 내부에서 부드럽고 (브라우니처럼) 외부에서는 약간 바삭 바삭한 (쿠키처럼) 두 세계에서 가장 좋습니다. 그들은 먹기에는 너무 예쁘게 보이지만, 이 사랑스러운 효과를 내기 위해서는 거의 할 일이 없습니다. 그들은 빵 판매 및 휴일 쿠키 교환에서 인기가 있으며 부엌에서 선물로 친구와 사랑하는 사람들을 구울 수있는 완벽한 후보자입니다.

성분

표백되지 않은 다용도 밀가루 1 1/2 컵
설탕 1/2 컵
베이킹 파우더 1 1/2 티스푼
3/4 작은 술 소금
6 테이블 스푼 / 3 / 4 스틱 무염 버터 (용융 및 실온으로 냉각)
3/4 컵 코코아 파우더 (Ghiradelli 브랜드 선호)
바닐라 추출액 1 티스푼
계란 3 개 (실온)
반 달콤한 초콜릿 칩 1 컵
과자류 설탕 3/4 컵

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

큰 그릇에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더 및 소금이 골고루 섞일 때까지 섞습니다. 이 건조 혼합물을 따로 보관하십시오.

녹은 버터를 작은 그릇에 넣고 코코아 가루를 넣으십시오. 그들이 결합되고 덩어리가 남지 않을 때까지 함께 저어주십시오. 측정 컵이나 그릇에 바닐라 추출물과 계란을 섞은 다음 코코아 버터 혼합물에 털어냅니다.

이 습식 혼합물을 마른 밀가루 혼합물에 넣고 고무 주걱으로 손으로 철저히 혼합하십시오. 액체가 더 필요한 것처럼 보일 수 있지만 추가하지는 마십시오. 혼합물이 모일 때까지 계속 접고 누르십시오. 결국 뻣뻣한 브라우니 반죽의 일관성에 도달합니다.

초콜릿 칩을 접습니다. 반죽을 30 분 동안 냉장하여 강화하십시오.

오븐을 350F로 예열합니다. Silpat 베이킹 라이너 또는 양피지로 두 베이킹 시트를 정렬합니다. (또는 기름칠을 가볍게 할 수도 있습니다.)

제과업자의 설탕을 작은 그릇에 붓습니다. 반죽을 티스푼으로 퍼서 공에 넣은 다음 공을 가루 설탕에 떨어 뜨려서 완전히 덮습니다. 설탕 반죽 반죽을 1/2 인치 간격으로 준비된 베이킹 시트에 놓습니다.

쿠키를 12-15 분 동안 굽습니다. 쿠키가 퍼지고 약간 퍼져 균열이 생깁니다. 더 오래 요리할수록 더 바삭 바삭 해집니다.

주걱을 사용하여 랙을 제거하고 완전히 식히기 전에 쿠키 시트에서 쿠키를 10 분 동안 식히십시오. 덮은 용기에 보관하십시오.

즐겨!

레시피 변형

페퍼민트는 휴일에 완벽하기 때문에 크리스마스 쿠키를 구우려면 바닐라 추출물을 페퍼민트 추출물로 교체하십시오. 쿠키를 순식간에 채울 수 있습니다. 큰 그릇에 브라우니 믹스와 밀가루 1 컵을 섞습니다. 그런 다음 계란 3 개와 식물성 기름 1/3 컵을 넣고 섞을 때까지 섞습니다. 과자 장수의 설탕을 그릇에 넣고 설탕을 말아서 깨질 때까지 조리법을 계속하십시오.

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