Funwithfood / E + / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 150 | 칼로리 |
| 3g | 지방 |
| 30g | 탄수화물 |
| 8g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 서빙 4 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 150 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 3g | 4 % |
| 포화 지방 0g | 2 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 236mg | 10 % |
| 총 탄수화물 30g | 11 % |
| 식이 섬유 12g | 42 % |
| 단백질 8g | |
| 칼슘 133mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Brussel 콩나물이 인도 시장이나 인도 테이블에서 볼 수있는 야채는 아니지만, 나는 항상 그들에게 흥미를 느꼈습니다. 그들이 익숙하지 않은 본성에 작은 사람들에게 인기가없는 것 같다는 사실을 추가하십시오. 그들이 아기 양배추처럼 보였고 심지어 맛을 보았을 때 친구의 평범한 의견이었습니다. 나는 양배추를 좋아해서 브뤼셀 콩나물을 시험해보아야한다고 생각했습니다.
나와 같지 말고 요리하거나 먹어 본 적이 없다는 사실을 인도 스타일로 요리하려고하면 협박하십시오. 좋은 것들을 놓치게 될 것입니다! 브뤼셀 콩나물은 양배추와 비슷한 맛이 있으므로 그대로 요리 할 수 있습니다. 트릭은 비슷한 크기의 작은 브뤼셀 콩나물을 얻는 것입니다. 너무 익히지 말고 '선명함', 영양가 및 예쁜 색을 잃어 버리십시오. 뜨거운 Chapatis와 함께 브뤼셀 콩나물 Ki Subji를 제공하십시오. Daal 요리와 매운, 쑥스러운 피클을 추가하면 완벽한 채식 식사를 할 수 있습니다!
성분
- 브뤼셀 콩나물 1/2 kg 또는 1 lb (대략)
- 2 tbsps 야채 / 카놀라 / 해바라기 식용유
- 5-6 카레 잎
- 1/2 tsp 겨자 씨앗
- 잘게 잘린 2 개의 녹색 고추
- 2 "조각 생강 강판
- 1 "큐브로 자른 2 개의 큰 토마토
- 심황 분말 1/2 tsp
- 1 tsp 고수풀 분말
- 커민 파우더 1 tsp
- 1 tsp 레드 칠리 파우더 (매운 것을 덜 사용하십시오)
- 맛볼 소금
- 장식 다진 고수
그것을 만드는 단계
브뤼셀 콩나물을 씻고 가볍게 두 드리십시오. 각각 '줄기'를 자르고 상단 몇 잎을 벗겨냅니다. 필요한 경우 다시 씻으십시오. 각 브뤼셀 새싹을 반으로 자른 다음 1/4로 자릅니다.
중간 열에 냄비 또는 kadhai를 설치하십시오. 뜨거우면 식용유를 넣으십시오.
기름이 뜨거워지면 겨자씨, 녹색 고추, 카레 잎을 넣고 씨앗이 튀기지 않을 때까지 볶습니다.
이제 생강과 소테를 1 분간 첨가하십시오.
토마토를 넣고 펄프해질 때까지 요리하십시오.
브뤼셀 콩나물을 넣고 심황, 고수풀, 커민, 레드 칠리 파우더 및 소금을 넣어 맛보십시오. 잘 섞다. 약간의 물을 뿌리십시오.
브뤼셀 콩나물을 요리하기 전에 물이 마르면 필요에 따라 더 많은 물을 뿌리십시오. 접시가 타지 않도록 부드럽게 저어주십시오. Brussel 콩나물을 과도하게 익히면 냄비를 가리지 마십시오.
요리 할 때는 신선한 다진 고수풀로 접시를 장식하고 뜨거운 차 파티 (인도 플랫 브레드)와 쑥스러운 피클을 곁들여 드십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 공식 만찬
- 인도 사람
- 생일
