불가리아 튀긴 치즈 (kashkaval pane) 레시피

총 30 분
준비: 20 분
요리: 10 분
수율: 6 인분

6 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
376	칼로리
12g	지방
46g	탄수화물
21g	단백질

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영양 사실
서빙: 6 인분
서빙 당 금액
칼로리	376
일일 가치 %
총 지방 12g	15 %
포화 지방 4g	18 %
콜레스테롤 164mg	55 %
나트륨 897mg	39 %
총 탄수화물 46g	17 %
식이 섬유 3g	11 %
단백질 21g
칼슘 199mg	15 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

불가리아 튀긴 치즈 또는 Kashkaval Pane 은 Kashkaval 치즈를 빵에 튀겨 튀김으로 만드는 전채입니다. 카시 카발 (Kashkaval)은 양의 우유로 만든 매운 맛 또는 부드러운 맛의 불가리아에서 인기있는 노란색의 반 하드 치즈입니다. 그것은 격자, 요리 및 녹기에 훌륭하며 이탈리아 페코 리노 또는 그리스 카 세리와 비슷하지만 프로 볼 로네 및 매운 블루 치즈 (곰팡이의 힌트없이)와 같이 다양하게 맛볼 수 있습니다.

kashkaval 치즈를 사용할 수없는 경우 이탈리아 프로 볼 로네 또는 폰 티나 또는 키프로스의 할루 미를 사용할 수 있습니다.

카시 카발 페인 이동성과 바삭 바삭하고 녹은 맛이 좋은 동유럽 길거리 음식입니다. 술집과 클럽에서도 인기가 있으며 Czech Syr Smazeny 와 비슷합니다. 체코의 변형은 Edam, Gouda 또는 Swiss 치즈로 이루어집니다.

Kashkaval을 즐기는 또 다른 방법은 어두운 호밀 빵 에이 동유럽 구운 치즈 샌드위치입니다. 이 조리법의 지시에 따라 불가리아 치즈와 유제품에 대해 설명합니다.

성분

1 파운드 kashkaval (또는 프로 볼 로네, 폰 티나 또는 할루 미 치즈)
다용도 밀가루 2 ~ 3 컵 (필요한 경우)
2 ~ 3 개의 큰 계란 (구타)
빵 부스러기 2 ~ 3 컵 (신선하거나 판코 부스러기 또는 matzo 식사)
장식: 평평한 파슬리 또는 lovage

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

바닥이 크고 큰 프라이팬에 2 ~ 3 인치 깊이로 카놀라유를 붓고 350도에이를 때까지 가열합니다 (가능한 경우 프라이어 온도계 사용). 한편 1 파운드의 kashkaval 치즈를 1/2 인치 두께의 조각으로 자릅니다. 먼저 밀가루로 조각을 깎은 다음 구타 계란과 빵 부스러기, 판코 또는 matzo 식사로 준설하십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 한 번 돌리면서 배치로 튀김 치즈. 종이 타월로 물기를 빼고 파슬리 또는 로바 지로 장식 한 즉시 제공하십시오.

즐겨!

불가리아 치즈와 유제품

불가리아 치즈는 우유, 양 우유, 염소 우유로 만듭니다. kashkaval 외에도 가장 인기있는 불가리아 치즈는 다음과 같습니다.

불가리아 Brinza 치즈: Brinza는 불가리아에서 인기있는 또 다른 치즈입니다. 그것은 불가리아의 feta (sirene)와 비슷한 짠 양의 우유 치즈입니다. 샐러드에 좋거나 녹습니다.

Bulgarian Sirene 또는 Feta Cheese: Bulgarian feta cheese (sirene)는 양 또는 소 우유로 만든 흰색 소금물 치즈로 일부는 그리스 태아보다 우수하다고 생각합니다. Sirene는 불가리아 남부의 Trakia 지역에서 시작된 것으로 알려져 있습니다. shopska salata에서 풍미있는 banitza에 이르기까지 모든 용도로 사용됩니다 (이 요리법에 대한 링크는 아래 참조).

불가 리안 옐로우 치즈: 우유로 만든 비토 샤 , 우유로 만든 베네치아 또는 양 우유, 클레오 파트라 양의 우유 또는 소의 우유로 만들어졌으며 훈제 칼리 나는 소의 우유로 만들어져 오크로 훈제되었습니다.

불가리아 요구르트: 불가리아 요구르트는 건강상의 이점으로 유명합니다. kiselo mliako (문자 적으로 "신 우유"를 의미)로 알려진이 요거트는 세계 어느 곳에서도 자라지 않는 유산균 bulgaricum 박테리아에 의해 만들어졌습니다. 불가리아 인은 수프에서 디저트에 이르기까지 요구르트를 모든 것을 사용하여 아이 란 이라는 음료에 마신다 .

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