다이아나 래 트레이
- 총 33 분
- 준비: 10 분
- 요리: 23 분
- 수율: 9 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 301 | 칼로리 |
| 17g | 지방 |
| 27g | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 9 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 301 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 17g | 22 % |
| 포화 지방 9g | 44 % |
| 콜레스테롤 114mg | 38 % |
| 나트륨 681mg | 30 % |
| 총 탄수화물 27g | 10 % |
| 식이 섬유 2g | 7 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 272mg | 21 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 jalapeño 콘 브레드는 맛, 훌륭한 질감 및 적절한 양의 열을 제공합니다. 달콤한 옥수수 빵을 좋아하지 않는다면이 조리법에서 설탕을 줄이십시오. 이 조리법은 통조림 또는 신선한 jalapeño 고추를 요구하지만 다른 종류의 고추를 대체 할 수 있습니다. Scoville 스케일에 따르면 Red Fresno와 Rocotillo 고추는 비슷한 열 프로파일을 가지고 있습니다. 또는 세라노 또는 헝가리 왁스 고추로 조금 더 열을가하십시오.
신선한 핫 칠리 페퍼를 취급 할 때는 반드시 장갑을 착용하십시오. 고추의 줄기 끝을 잘라 버린 다음 고추를 반으로 자릅니다. 씨앗과 밝은 색 갈비를 긁어냅니다 (종자와 갈비뼈가 가장 많은 열을 가짐). 후추를 여러 개의 얇은 스트립으로 자르고 날카로운 칼로 다진 것입니다.
성분
- 노란 옥수수 가루 1 1/2 컵
- 다용도 밀가루 1 1/2 컵
- 베이킹 파우더 3 티스푼
- 베이킹 소다 1/2 작은 술
- 1 작은 티스푼 소금
- 설탕 3 ~ 4 큰술 (또는 맛)
- 잘 라페 뇨 고추 1/4 ~ 1/2 컵 (잘게 썬 것)
- 통조림 옥수수 커널 1 컵 (배수)
- 멕시코 블렌드 치즈 1 컵
- 버터 우유 1 2/3 컵
- 큰 계란 2 개
- 버터 6 테이블 스푼
그것을 만드는 단계
오븐을 400F로 예열하십시오.
9 인치 사각형 베이킹 팬에 그리스를 바르고 밀가루를 바르십시오.
믹싱 보울에서 옥수수 가루, 밀가루, 베이킹 파우더, 소다, 소금 및 설탕을 결합하십시오. 잘게 잘린 잘 라페 뇨 고추, 옥수수 커널 및 파쇄 치즈를 추가하십시오. 혼합물을 잘 저어 섞어줍니다. 따로.
다른 사발에서는 버터 밀크, 계란 및 녹은 버터를 함께 터십시오. 습식 혼합물을 건조 성분에 첨가하고; 축축하게 될 때까지 저어주십시오.
준비된 베이킹 팬에 반죽을 펼치십시오.
콘 브레드를 약 20 ~ 25 분 동안 또는 가장자리가 굳어지고 갈색이 될 때까지 굽습니다.
팁
- 빵빵한 콘 브레드의 경우, 예열 된 주철 프라이팬으로 굽습니다. 프라이팬 안쪽에 넉넉하게 기름을 바르고 뜨거울 때까지 오븐에 넣으십시오. 오븐에서 프라이팬을 꺼내 선반에 놓으십시오. 젖은 재료와 마른 재료를 섞고 축축해질 때까지 혼합하십시오. 뜨거운 프라이팬에 콘 브레드 반죽을 깔아 오븐에 넣습니다. 습식 및 건식 재료를 결합하기 전에 팬이 준비되고 오븐이 가열되었는지 확인하십시오. 반죽이 결합 되 자마자 베이킹 파우더가 작동하기 시작하여 팬에 바르고 바로 오븐에 넣습니다.
레시피 변형
- 내열성이 낮습니까? 순한 칠리 페퍼로 대체하십시오. 약간의 열이있는 순한 칠리 페퍼의 경우 애너하임, 해치, 포블 라노 및 산타페를 선택하십시오. 매우 순한 칠리 페퍼에는 시시 토, 페퍼로니 니 및 쿠바 넬리가 포함됩니다. 멕시코 치즈 블렌드는 일반적으로 체다 치즈와 몬트레이 잭 치즈를 포함하며 때로는 콜비 치즈와 조미료를 포함합니다. 콘 브레드에 원하는대로 혼합하거나 샤프 체다 또는 몬트레이 잭 치즈를 사용하십시오.
레시피 태그:
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