버터 넛 스쿼시 부추 라자냐 레시피 (유제품 또는 파브)

버터 넛 스쿼시와 부추 라자냐. © 미리 Rotkovitz

총 2 시간 5 분
준비: 20 분
요리: 105 분
휴식 시간: 10 분
수확량: 6 ~ 8 인분

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구운 버터 넛 스쿼시는 맛을 강화하고이 맛있고 다재다능한 라자냐의 준비 작업을 줄입니다. (파를 씻고 검사하기 위해 저장하는 시간을 사용하십시오. 버그가있을 수 있으며 매우 더러워 질 수 있습니다!) 파를 청소하는 데 소비 한 추가 작업은 노력할만한 가치가 있습니다. 스쿼시의 단맛에 대한 대립.

추신 준비가 긴 부추 준비 지침에 위배되지 마십시오. 프로세스는 설명하는 것보다 훨씬 간단합니다!

성분

큰 버터 넛 스쿼시 1 개 (총 약 3 1/2-4 파운드), 헹구고, 세로로 반으로 자르고 파종 함)
중간 파 4 개
무염 버터 3 큰술 (또는 올리브 오일)
다용도 밀가루 1/4 컵
우유 4 컵 (또는 두부 두유)
백리향 1 티스푼
소금 1 티스푼
육두구 1/2 작은 술
후추 맛
9 개의 라자냐 국수 (끓이지 않은, 삶지 않은)
선택 사항: 8 온스 Gouda (또는 강판 된 Fontina 치즈)

그것을 만드는 단계

스쿼시 구이

오븐을 425F로 예열합니다. 버터 넛 스쿼시 반쪽을 올리브 오일로 닦고 살짝 기름칠 베이킹 팬 위에 뒤집어 놓습니다.

스쿼시를 45 분에서 1 시간 동안 구우거나 스쿼시가 부드러워지고 피부가 물집이 생기기 시작하고 반점이 생길 때까지 구워냅니다.

스쿼시를 오븐에서 꺼내어 충분히 식을 때까지 따로 보관하십시오. 오븐 열을 350F로 줄입니다.

파 준비

스쿼시가 로스팅하는 동안 부추를 청소하십시오-뿌리 끝을 잘라 내고 특히 거칠거나 많은 양의 먼지를 가두는 외부 층을 벗겨냅니다. 파와 칼에 헹구고 짙은 녹색의 상판을 깎아냅니다.

부추를 세로로 자르고 잎을 분리하거나 펼친 다음 차가운 흐르는 물로 헹구십시오 (이것은 벌레를 확인하기에 좋은시기입니다). 파를 깨끗한 도마에 넣고 십자형으로 얇게 썬다. (파가 매우 큰 경우에는 반쪽으로 자르기 전에 절반을 두 번째 길이로 자릅니다.)

얇게 썬 부추를 찬물로 가득 찬 큰 그릇에 옮기고 깨끗한 손으로 부추를 깎아 남은 토양을 풉니 다. 파를 다른 그릇에 넣고 더러운 물을 버립니다. 부추를 첫 번째 그릇에 넣고 담수를 넣고 부추가 깨끗하고 물이 깨끗해질 때까지 과정을 반복하십시오. 파를 배출하고 따로 보관하십시오.

팁: 린스 보울에 큰 메쉬 스트레이너를 중첩시켜 청소 과정을 단순화하고 부추 낚시를 피할 수 있습니다! 더러워진 물에서 부추로 가득 찬 스트레이너를 들어 올린 다음 매번 헹굼 할 때마다 깨끗한 물 그릇에 다시 넣으십시오.

스쿼시 준비

스쿼시가 만지기에 충분히 식 으면 반쪽을 뒤집고 살을 큰 그릇에 퍼 넣으십시오. 피부를 버리십시오.

스쿼시가 상당히 부드러워 질 때까지 큰 포크로 으깬다. 따로.

부추 베 카멜 만들기

버터를 녹인 (또는 올리브 오일을 데우십시오) 크고 무거운 바닥에있는 냄비에 넣거나 중불에 놓인 더치 오븐에 넣습니다.

부추를 넣고 자주 저어 부드러워지고 흰색 부분이 반투명하게 될 때까지 약 5-7 분 정도 요리합니다.

부추에 밀가루를 뿌리고 지속적으로 저어 주면서 2 분간 더 요리합니다. 우유를 천천히 부어 끊임없이 거품을 내고 거품이 표면을 부수기 시작할 때까지 요리하십시오.

열을 줄이고 5 ~ 7 분 더 끓이거나 소스가 숟가락 뒷면을 코팅 할만큼 두껍게 될 때까지 끓입니다. 백리향, 소금, 육두구 및 후추에 털어 내십시오. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.

라자냐를 조립

9x13 인치 베이킹 접시에 약간의 기름을 바릅니다. 베이킹 접시에 소스 약 1 컵을 올린 후 바닥을 덮습니다. 3 개의 라자냐 국수로 소스를 덮고 각각 사이에 약간의 공간을 두십시오 (파스타 시트는 요리 할 때 팽창합니다).

으깬 버터 넛 스쿼시의 절반으로 국수를 덮어 주걱이나 깨끗한 손으로 고른 층으로 퍼지십시오 (면이 부러지지 않도록 부드럽게 작업하십시오). 강판 치즈의 1/3을 뿌린다 (사용하는 경우). 국수가 3 개 더 있습니다. 소스 한 컵을 국수 위에 올린 후 골고루 펴 발라줍니다.

나머지 스쿼시, 나머지 치즈의 절반 및 다른 소스 컵으로 다른 레이어를 만듭니다. 마지막 3 개의 국수와 완전히 덮을 수있는 충분한 소스로 덮으십시오. 남은 치즈를 골고루 뿌립니다.