Westend61 / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 30 분
- 요리: 10 분
- 수율: 1 파운드 (1 인분)
독일 화이트 아스파라거스 (Spargel)는 요리하고 서빙하기 쉽습니다. 이 지침을 따르고 독일 산 삶은 감자 (Dampfkartoffeln)를 가져 가십시오. 녹은 버터와 델리 햄을 곁들여 요리하고 말린 것 (예: 프로슈토). 마른 화이트 와인이 식사를 마무리합니다.
성분
- 1 파운드 화이트 아스파라거스 (1 인당, 청소 및 껍질 벗겨짐)
- 소금 1 티스푼
- 설탕 1 작은 술
- 버터 1 큰술
그것을 만드는 단계
아스파라거스를 눕힐 수있을만큼 넓게, 또는 아스파라거스가 머리에서 물 밖으로 나오고 가장자리 아래로 똑바로 세울 수있을 정도로 키가 큰 뚜껑이있는 팬을 찾으십시오.
팬을 반쯤 물로 채 웁니다 (아스파라거스가 누워있는 경우 3/4 정도 채 웁니다).
소금, 설탕, 버터를 넣고 물을 부드럽게 끓입니다.
껍질을 벗긴 아스파라거스는 키가 큰 아스파라거스 나 스파게티 밥솥에 맞는 팬에 얹거나 아스파라거스 바구니에 넣습니다 (주방 꼬기와 함께 묶으면 도움이됩니다). 끓여서 열을 낮추십시오. 뚜껑을 덮으십시오.
아스파라거스를 8 ~ 10 분 또는 원하는만큼 부드러워 질 때까지 끓입니다.
팬에서 꺼내어 물기를 빼고 예열 된 서빙 트레이에 놓습니다. 원하는 경우 햄, 녹은 버터 및 새로운 삶은 감자와 Hollandaise 소스와 함께 즉시 제공하십시오.
레시피 태그:
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