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- 총 30 분
- 준비: 15 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 1 1/2 컵 (12 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 21 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 4g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 1/2 컵 (12 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 21 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 27mg | 1% |
| 총 탄수화물 4g | 1% |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 8mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
컴벌 랜드 소스는 전통적으로 휴일 동안 제공되는 칠면조, 햄, 오리 및 구운 거위에 대한 훌륭한 향이 좋은 조미료입니다. 소중한 시간을 낭비하지 않고 휴가 모임에 특별한 손길을 더합니다. 만드는 것은 간단하고 칭찬 생성기입니다. 대축일이 끝나면 캐주얼 한 모임이나 가족 저녁 식사에서 남은 음식을 차려 입으십시오.
성분
- 붉은 건포도 젤리 1 컵
- 레드 와인 1/3 컵 (예: 캘리포니아 카베르네 소비뇽)
- 오렌지 주스 1/2 컵
- 오렌지 풍미 1 테이블 스푼
- 레몬 주스 2 큰술
- 레몬 풍미 1/2 큰술
- 밝은 갈색 설탕 1 큰술
- 마른 겨자 1/4 작은 술
- 1 핀치 카이엔 고추
- 1 핀치 그라운드 생강
- 맛볼 소금
- 맛볼 후추
그것을 만드는 단계
건포도 젤리, 와인, 오렌지 주스 및 묘미, 레몬 주스 및 묘미, 흑설탕, 겨자, 카이엔 및 생강을 중간 크기의 냄비에 넣습니다.
혼합물을 중간 열에 걸쳐서 끓인다. 때때로 저어 주면서 열을 낮추고 15 분 동안 끓인다.
열에서 팬을 제거하고 식히십시오. 식 으면서 소스가 두껍게됩니다.
식 으면 소스를 소금과 후추로 맛을 내십시오. 원하는 경우 냉장 또는 재가열을하고 뜨거운 음식을 드십시오.
팁
- 휴일 식사를 위해, 이 소스와 잘 어울리는 고기를 선택하십시오. 컴벌 랜드 소스는 전통적으로 차가운 고기와 함께 차갑게 제공됩니다. 즉, 영국에서는 초기 잔치 이후 또는 저녁 식사 후에 남은 음식으로 저녁 식사 뷔페의 일부로 유비쿼터스로 사용될 가능성이 높습니다. 그러나 전통을 구부리고 싶다면 뜨거운 고기를 곁들여 먹을 수 있지만 그렇게하면 컴벌 랜드 소스를 춥게 드십시오. 컴벌 랜드 소스는 메뉴에 과일 성분을 추가하므로 측면과 와인을 선택하십시오. 특히 좋은 와인 선택은 소스에 사용하는 것과 동일합니다. 특히 요리를위한 와인이 아니라 테이블 품질 인 경우 특히 그렇습니다.
컴벌 랜드 소스의 역사
컴벌 랜드 소스는 19 세기 독일 하노버에서 처음 혼합되었습니다. 그 당시 영국의 컴벌 랜드 공작은 하노버와 관련이 있었으며 세부 사항은 어둡고 손실되었지만 이름과 연결되어 있습니다. 소스 자체는 역사가 흰색이 아닌 고기, 일반적으로 게임에 사용 된 식초로 신맛을 낸 매운 달콤한 소스의 중세 요리 전통을 추적합니다. 아이디어는 이러한 강한 맛으로 게임 맛을 조금 문명화하는 것이 었습니다. 하노버에서 만들어 졌음에도 불구하고 컴벌 랜드 소스는 이제 상징적으로 영국이며 겨울 방학 동안 필수 아이템입니다.
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