카라멜 하트 레시피

스프루스 / 엘리자베스 라 바우

총 66 분
준비: 60 분
요리: 6 분
수율: 약 36 1 인치 하트

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카라멜 하트는 초콜릿에 담근 아름다운 하트 모양의 카라멜입니다. 이 수제 발렌타인 데이 사탕은 전통적인 송로 버섯에 대한 아름답고 맛있는 대안입니다. 이 레시피에 상점에서 구입 한 카라멜을 사용하거나이 카라멜 레시피를 사용하여 수제 카라멜을 배치 할 수 있습니다. 그것들을 평평하게 두거나 다진 견과류, 바다 소금, 코코아 펜촉 또는 금박으로 꼭대기를 뿌립니다!

성분

부드러운 카라멜 12 온스
선택 사항: 1 ~ 2 큰술 크림
1 파운드 초콜릿 캔디 코팅 (또는 강화 초콜릿)

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

하트 모양의 실리콘 몰드가 깨끗하고 완전히 말랐는지 확인하십시오.

카라멜을 30 초 간격으로 전자 레인지로 30 초마다 젓습니다. 혼합물이 매끄럽고 유동적 일 때까지 계속 카라멜을 가열하고 교반한다.

숟가락을 사용하여 금형의 구멍을 채 웁니다. 모든 카라멜을 사용하는 경우 카라멜을 실온으로 식힌 다음 카라멜이 매우 단단해질 때까지 몰드를 냉장하십시오.

사탕이 매우 단단하면 곰팡이를 거꾸로 뒤집어 놓고 하트 뒷면을 부드럽게 눌러 캐러멜을 밀어 내고 사탕을 풀어줍니다.

초콜릿 캔디 코팅을 녹이거나 초콜릿을 부드럽게합니다. 담그는 도구를 사용하여 녹은 초콜릿에 완전히 코팅 될 때까지 각 카라멜 하트를 담그고 양피지 또는 왁스 칠한 종이에 담근 카라멜을 놓습니다. 모든 카라멜이 담길 때까지 반복하십시오.

팁

이 레시피에는 실리콘 하트 모양의 몰드가 필요합니다.이 몰드는 미식가 주방 상점이나 많은 온라인 상점에서 찾을 수 있습니다. 더 싸고 더 쉽게 구할 수있는 실리콘 아이스 큐브 트레이도 사탕 성형에 사용할 수 있습니다. 캐러멜 하트를 실온에서 최대 2 주 동안 밀폐 된 용기에 보관하거나 냉장고에 최대 한 달 동안 보관할 수 있도록 몰드가 유연해야하기 때문에 일반 캔디 몰드가 작동하지 않습니다.. 최상의 맛과 질감을 위해 서빙하기 전에 실온으로 가져 오십시오.

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