스프루스
- 총 40 분
- 준비: 20 분
- 요리: 20 분
- 휴식 시간: 30 분
- 수율: 10 타코 (5 인분)
멕시코의 길거리 음식은 "작은 갈망"으로 해석되는 antojitos 라는 이름으로 가득 차 있습니다. 길거리 카트, 푸드 트럭 및 시장 공급 업체는 하루 종일 밤낮에이 작은 풍미를 맛볼 수 있습니다. 타코는 거의 상상할 수없는 다양성으로 제공되며, 보통 3 비트 또는 4 비트 옥수수 토틸라 형태로 제공됩니다.
카르네 아사다 (Carne asada)는 구운 쇠고기를 의미하지만 멕시코에서는 절인 버전이 많은 인기있는 길거리 음식의 기초를 형성합니다. 이 카르네 아사다 타코는 전채 또는 주요 식사의 일부로 제공 될 수 있습니다.
성분
- 1 (2 파운드) 스커트 스테이크 (또는 측면 스테이크, 멤브레인 및 과도한 지방 제거)
- 빨간 고추 소스 1/2 컵
- 커민 1 작은 술
- 3 정향 마늘 (껍질 벗기고 다진 것)
- 1/2 작은 술 소금
- 라임 1 개
- 20 개의 작은 흰 옥수수 토르티야
- 양파 1 컵
- 실란트로 잎 1 컵
- 1/2 컵 살사 (또는 칠레 소스)
- 선택 사항: 호일의 10 제곱
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
종이 타월로 쇠고기를 가볍게 두드리고 큰 유리 접시에 넣으십시오.
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칠레 소스, 커민, 마늘, 소금 및 라임 주스를 함께 터십시오. 쇠고기 위에 붓고 브러시 나 손가락으로 고기를 완전히 입히십시오. 고기를 실온에서 약 30 분 동안 절인하십시오.
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그릴의 중간 열에서 소고기를 중간 또는 원하는 온도로 요리하십시오. 카네 아사다를 제쳐 놓으십시오.
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옥수수 토틸라를 젖은 수건에 싸서 250 F 오븐에서 15 분 동안 가열하거나 5 개의 토르티야를 전자 레인지에 2 분 동안 가열하여 to니다.
스프루스
또띠야가 따뜻해지면서 스커트 스테이크를 곡물에 대해 약 1/2 인치 두께의 스트립으로 자릅니다. 두 개의 토틸라를 하나의 정사각형 호일 또는 접시에 3 ~ 4 개의 고기 스트립과 잘게 썬 양파, 실란트로 및 칠레 소스 또는 살사로 쌓아 올리십시오.
타코를 즉시 즐기거나 호일에 싸서 20 분 이내에 먹습니다.
스프루스
팁
- 스테이크가 사진과 같이 밝은 갈색 반점을 가지고 있으면 산화의 결과입니다. 산소가 스테이크를 때리고 색상 변화에 영향을 미칩니다. 스테이크가 안쪽에 빨간색이고 냄새가 나지 않는 한 잘 가야합니다!
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