스프루스 / 미리 로트 코 비츠
이집트의 이스라엘 노예가 사용하는 박격포를 상징하는 과일과 견과류 혼합물 인 Charoset은 유월절 아이콘이며 Seder에서 가장 맛있는 상징적 음식 일 수 있습니다. 또한 전 세계 유대 공동체가 이용할 수있는 재료로 인해 고유 한 장미를 섭취하기 때문에 유대 디아스포라의 놀라운 스냅 샷입니다. 소중한 가족들과 함께 국제 차 로스트 요리법을 제공하는 것은 전 세계의 동료 유대인의 전통에 대한 찬사를 지불하는 멋진 방법입니다.
-
사과와 호두 Charoset 레시피
브렛 스티븐스 / 게티 이미지
많은 아쉬케나지 유대인들에게이 사과와 호두 볶음 요리법은 아마도 매우 친숙 할 것입니다. 사과, 호두, 계피, 와인의 조합은 동유럽에서 가장 인기있는 볶음 요리법 일 것입니다. 더 차가운 기후에서 이용할 수 있기 때문에 사과는이 장미에서 별을 보게 될 것입니다. 그러나 그들은 또한 유대 신비주의에서 상징적 인 의미를 지니고 있으며, 탈무드 주의자들은 그들이 특별한 치유 속성을 가지고 있다고 믿었으므로, 수세기 동안 Charoset에서의 사용에는 추가적인 의미가 부여되었습니다.
-
혼합 견과류와 이스라엘 Charoset
스프루스 / 미리 로트 코 비츠
Ashnutazi와 Sephardi 스타일의 카로 제트의 하이브리드로 혼합 견과류가 들어간이 이스라엘의 카로 제를 생각하십시오. 레시피에는 사과, 여러 종류의 견과류, 건포도 및 바나나가 포함됩니다. 와인 외에도 오렌지 주스가 튀어 나와 맛이 밝아집니다. 레시피는 키토 요트가없고 비 브로크 (non-gebrokts)이므로, 엄격함을 유지하지만 Seder에서 새로운 것을 시도하고 싶은 사람들에게는 좋은 선택입니다.
-
전통 이탈리안 샤 로즈 레시피
지오 라 시모니
무 알코올 레시피가 필요한 사람들을 위해 dinnerinvenice.com의 블로거 Alessandra Rovati는 전통적인 이탈리안 카로 제 레시피를 제공합니다. 파도바의 요리 버전은 오렌지, 밤, 살구, 사과, 날짜, 호두, 바나나 및 향료를 사용합니다. Livorno의 레시피에는 배, 무화과, 잣 및 피스타치오가 포함되며 Acqui Piemonte의 세 번째에는 matzo, 날짜 및 아몬드가 포함됩니다.
-
Ronnie Fein의 말린 과일 Charoset
로니 페인
생강과 고수풀을 곁들인 생강과 고수풀을 곁들인 로니 페인의 말린 과일 차 로스트를위한이 레시피는 유명한 코셔 요리 책 The Modern Kosher Kitchen 과 Hip Kosher 뒤에 잘 알려진 셰프에 의해 만들어졌습니다. 키니 요트를 먹지 않는 사람들을 위해 그녀는 고수 대신 육두구와 계피를 사용하고 참깨 대신 아몬드로 차 로즈를 장식하는 것이 좋습니다. 그녀는 또한 피스타치오와 후추와 함께 하로 세에 대한 레시피를 공유했으며, 페르시아 레시피를 적용하여 원하는대로 정확하게 수년 동안 계속 조정했습니다. 레시피에는 말린 과일, 피스타치오, 아몬드, 신선한 사과, 계피, 생강, 카이엔 등 온난화 향신료가 흥미롭게 혼합되어 있습니다.
