Jose A. Bernat Bacete / 크리에이티브 RF / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 20 분
- 요리: 20 분
- 수확량: 10 Empanadas (10-12 인분)
이 채식 엠파 나다는 달콤한 옥수수와 크림 치즈 소스로 가득합니다. 더 맛있는 음식을 좋아한다면 바비큐 치킨이나 돼지 고기를 채우십시오.
성분
- 작은 양파 1 개
- 빨간 피망 1 개 (다진 것)
- 버터 1 큰술
- 올리브 오일 1 큰술
- 16 온스 백 냉동 옥수수 1 개 (또는 신선한 옥수수 커널 약 4 컵)
- 실란트로 1/4 컵 (다진 것)
- 물 1 큰술
- 맛볼 소금과 후추
- 치즈 소스의 경우:
- 버터 3 큰술
- 밀가루 10 큰술
- 우유 1 컵
- 1/2 컵 크림
- 커민 1/2 작은 술
- 강판 체다 치즈 1 컵
- 파마산 치즈 2 큰술
- 맛볼 소금과 후추
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
엠파 나다 반죽을 준비하고 휴식을 취하십시오.
중간 정도의 열에 강한 프라이팬에서 올리브 오일과 버터에 양파와 고추를 살짝 뿌려 부드럽고 향기롭게 만듭니다 (5-8 분).
옥수수와 물을 넣고 5 분간 더 저어줍니다. 실란트로에서 저어주고 1-2 분 더 익힌다.
열에서 제거하고 맛을 내기 위해 소금과 후추로 양념하십시오. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
치즈 소스 준비: 중간 냄비에 버터를 녹입니다. 밀가루를 2 ~ 3 분 동안 저어 주면서 중불에서 털어냅니다. 혼합물이 두껍게 끓일 때까지 계속 저어 우유와 크림에 털어 내십시오.
치즈와 커민을 넣고 소금과 후추로 맛을 낸다. 열에서 제거하십시오.
야채 혼합물을 치즈 혼합물에 넣고 식히십시오 (또는 냉장고에서 몇 분 동안 식히십시오).
엠파 나다 반죽을 골프 공 크기의 조각으로 분리하고 각각을 부드러운 공으로 굴립니다. 5 분 동안 쉬십시오.
오븐을 425F로 예열하십시오.
밀가루 반죽 표면에 반죽의 각 공을 지름 약 6 인치의 원으로 굴립니다.
원의 중간에 2 ~ 3 큰술의 숟가락을 채 웁니다. 반죽의 가장자리를 원의 아래쪽 절반을 따라 물로 가볍게 닦습니다.
반죽 원의 절반을 충전물 위에 접어 반원을 만들고 가장자리를 단단히 눌러 밀봉하십시오.
약간의 물로 눌린 가장자리를 닦고 머리를 꼬집고 주름을 잡으면 서 가장자리를 접습니다. (아름다운 Empanadas를위한 팁과 기술을보십시오). 엠파 나다를 베이킹 시트에 놓으십시오.
계란 노른자를 물에 섞어 각 엠파 나다의 전체 표면에 가볍게 붓는다.
황금빛 갈색이 약간 부풀어 올 때까지 15-20 분 동안 굽습니다.
따뜻하거나 상온에서 제공하십시오.
즐겨!
레시피 태그:
- 옥수수
- 간식
- 남미 사람
- 가족 식사
