애너벨 브레이 키 / 포토 디스크 / 게티 이미지
- 총 4 시간
- 준비: 3 시간 30 분
- 요리: 30 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 522 | 칼로리 |
| 30g | 지방 |
| 9g | 탄수화물 |
| 51g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 522 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 30g | 39 % |
| 포화 지방 8g | 39 % |
| 콜레스테롤 152mg | 51 % |
| 나트륨 893mg | 39 % |
| 총 탄수화물 9g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 51g | |
| 칼슘 77mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
캘리포니아 산타 마리아의 도시는 맛있는 구운 삼단으로 유명합니다. Tri-tip은 그릴을위한 훌륭한 쇠고기 조각이며, 이 West Coast 바베큐를 좋아하는 사람들은 일반적인 텍사스 또는 남부 바베큐 레시피와는 다른 속도로 변화합니다.
성분
- 2 ~ 2 1/2 파운드의 쇠고기 트라이 팁 로스트
- 후추 1 큰술 (신선한 땅)
- 소금 2 작은 술
- 파프리카 1/2 큰술
- 마늘 가루 1 작은 술
- 양파 가루 1 작은 술
- 말린 로즈마리 1 티스푼
- 카이엔 고추 1/4 티스푼
- 디종 머스터드 1/2 티스푼
- 레드 와인 식초 1/3 컵
- 식물성 기름 1/3 컵
- 다진 마늘 4 개
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
후추, 소금, 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 로즈마리 및 카이엔을 작은 그릇에 넣습니다.
트라이 팁의 모든 표면에 문지릅니다.
3 시간 동안 덮고 냉장하십시오.
제거하고 실온에서 30 분 동안 그대로 두십시오.
Dijon, 식초, 식물성 기름 및 분쇄 된 마늘을 뚜껑이있는 항아리에 넣고 유화 될 때까지 격렬하게 흔들어주십시오.
숯이나 가스 바베큐 그릴을 준비하십시오.
트라이 팁을 그릴에 놓고 오일과 식초 혼합물로 솔질하십시오.
매번 4 ~ 4 분마다 넉넉하게 돌립니다.
중간 희귀 (내부 온도 135F)의 경우 25 ~ 30 분 동안 굽습니다. 로스트 외부는 매우 어두워지고 굳은 껍질이 생길 것입니다.이 바비큐 레시피의 특징 중 하나입니다.
그릴에서 트 라이터를 큰 플래터로 제거하십시오.
곡물을 가로 질러 1/4 인치 두께의 조각으로 썰기 전에 15 분 동안 쉬십시오.
바비큐 쇠고기와 마찬가지로 제공하지만 캘리포니아에서는 종종 토틸라와 살사를 곁들입니다. 즐겨!
레시피 태그:
- 소고기
- 산타 마리아 트라이 팁
- 앙트레
- 미국 사람
