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- 총 55 분
- 준비: 30 분
- 요리: 25 분
- 수율: 6 인분
다음은 kotopoulo me bamies (닭고기와 오크라 스튜-그리스어: κοτόπουλο με μπάμιες, koh-TOH-poo-lo meh BAHM-yes 발음)에 대한 완벽한 조리법입니다. 그리스 요리사는 일반적으로 베이비 오크라만을 사용하며 소금과 레몬을 준비하여 액체를 꺼내는 것이 일반적입니다. 이 치킨과 오크라 레시피는 닭 다리와 허벅지와 잘 어울립니다.
이 레시피는 빠른 조리를 위해 압력솥을 사용합니다.
성분
- 닭고기 6 파운드 (조각)
- 중간 양파 1 개 (표시)
- 올리브유 1 1/3 컵
- 물 1/3 컵
- 베이비 오크라 2 1/4 파운드 (줄기 제거)
- 1 큰술 플러스 2 작은 술 바다 소금
- 레몬 주스 6 큰술
- 1 개의 16 온스 캔 토마토 펄프 (또는 3 개의 신선한 토마토, 강판)
그것을 만드는 단계
오크라 (냉동 또는 신선)를 소쿠리에 넣고 찬물로 헹굽니다.
소금 2 티스푼을 뿌려서 뿌린다.
레몬 주스 6 큰술을 뿌리고 뿌려서 따로 보관합니다. (신선한 오크라를 사용하는 경우 요리하기 전에 2 시간 동안 그대로 두십시오.)
닭고기, 양파, 올리브 오일 및 1 큰 스푼의 바다 소금을 압력솥에 넣고 중간 열에 15 분 동안 갈색을 가하여 부분적으로 덮고 때로는 저어줍니다. 토마토 퓌레와 물에 약동하고 끓여서 덮고 밀봉하십시오.
압력에 도달하면 열을 낮추고 5-7 분 동안 요리하십시오. 압력을 빠르게 방출하십시오.
오크라를 배출하고 냄비에 추가하십시오. 끓여서 덮고 밀봉하십시오. 압력에 도달하면 열을 낮추고 5 분 동안 요리하십시오.
열에서 제거하고, 압력을 위해 빠른 방출을 사용하고, 상단을 풀고, 저어주고, 서빙하기 전에 15 분 동안 느슨하게 덮은 채로 두십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 앙트레
- 그리스 어
- 가을
