목성 이미지 / Photodisc / 게티 이미지
- 총 45 분
- 준비: 30 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 4 인분 (4 인분)
이 맛있는 볶음 치킨 레시피에 달콤한 식초와 쌀 식초를 사용하는 탱기 소스.
성분
- 중간 크기의 닭 가슴살 (뼈가없고 껍질이없는)
- 큰 복 쵸이 3 개 (잎이 달린 줄기)
- 옥수수 녹말 1 티스푼
- 물 4 티스푼
- 땅콩 기름 4 ~ 5 큰술 (또는 필요에 따라 볶음 용 식물성 기름)
- 마리 네이드의 경우:
- 막걸리 1 큰술 (또는 드라이 셰리)
- 파 1 개
- 옥수수 전분 2 작은 술
- 소스의 경우:
- 닭 국물 1/4 컵 (낮은 나트륨)
- 물 2 큰술
- 백미 식초 1 작은 술
- 흑미 식초 1/2 작은 술
- 정향 마늘 1 개 (다진 것)
- 1/4 작은 술 소금
그것을 만드는 단계
마늘 소스에 치킨에 대한 지침
닭고기를 약 2 인치 길이의 얇은 조각으로 자릅니다. 막걸리 또는 셰리, 파, 옥수수 전분을 첨가하십시오. 냉장고에서 닭고기를 30 분 동안 담그십시오.
닭이 절인 동안 복 쵸 이와 소스를 준비하십시오. 복 쵸이 잎과 줄기를 분리하고 십자형을 얇은 스트립으로 자릅니다.
소스 재료를 결합하고 따로 보관하십시오. 옥수수 전분과 물을 작은 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.
냄비를 데우고 기름 2 큰술을 넣으십시오. 오일이 준비되면 닭고기를 넣고 흰색이 될 때까지 볶은 후 거의 익습니다. (필요한 경우 두 배치로 볶음). 볶은 닭고기를 종이 타월에 비 웁니다.
냄비를 청소하고 2-3 큰 스푼의 기름을 추가하십시오. 오일이 준비되면 복 쵸이 줄기를 추가하십시오. 짧게 볶고 잎을 추가하십시오.
복 쵸이를 냄비 측면으로 밀고 소스를 중간에 넣으십시오. 끓게하려면 열을 올리십시오. 옥수수 전분과 물 혼합물을주고 재빨리 저어 준 후 소스에 넣고 빠르게 저어줍니다.
닭고기를 추가하십시오. 섞어서 뜨거운 음식을 제공하십시오.
레시피 태그:
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