패트릭 블레이크 / 게티 이미지
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 마리 네이드: 25 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 360 | 칼로리 |
| 18g | 지방 |
| 14g | 탄수화물 |
| 35g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 서빙 4 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 360 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 18g | 23 % |
| 포화 지방 5g | 23 % |
| 콜레스테롤 90mg | 30 % |
| 나트륨 1212mg | 53 % |
| 총 탄수화물 14g | 5 % |
| 식이 섬유 3g | 10 % |
| 단백질 35g | |
| 칼슘 47mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
어느 나라에서나 거의 모든 중식당에 들어가면 거의 항상 메뉴에 중국식 카레가 있습니다. 중국 카레는 가장 인기있는 요리 중 하나이며, 인도 승려가 중국에 카레를 소개했다고 믿습니다.
최상의 결과를 얻으려면이 쇠고기 카레 레시피에 인도 카레 파우더 블렌드를 사용하십시오. 더 온화하거나 더 뜨거운 Madras 카레 가루 중 하나가 접시에 완벽하게 맞습니다.
이 조리법에 감자와 당근 덩어리를 더할 수도 있습니다. 이런 식으로 요리함으로써, 카레는 더 맛있고 바쁜 평일 저녁과 점심에 필요한 모든 것을 포함하는“일식 요리”가됩니다.
성분
- 1 파운드 측면 스테이크
- 1/2 중간 노란 양파
- 완두콩 3/4 컵
- 닭고기 국물 1/2 컵
- 다크 간장 1 큰술
- 얇은 슬라이스 생강 1 개
- 페이스트를 만들기 위해 필요에 따라 물 2 ~ 3 큰술
- 소금 1 티스푼 또는 맛
- 설탕 1/2 작은 술
- 카놀라유 2 큰술
- 쇠고기 마리 네이드:
- 간장 1 큰술
- 셰리 1 큰술 (건조)
- 참기름 1 작은 술
- 옥수수 전분 1 1/2 티스푼
그것을 만드는 단계
곡물을 가로 질러 쇠고기를 약 1 1/2 인치 길이와 3/4 인치 너비의 얇은 스트립으로 자릅니다.
매리 네이드 성분을 넣고 옥수수 전분을 마지막에 첨가하십시오. 25 ~ 30 분 동안 쇠고기를 양념하십시오. 이 조리법에는 드라이 셰리가 포함되어 있기 때문에 더 광범위하게 사용할 수 있지만보다 확실한 옵션을 원한다면 전통 중국 막걸리를 사용할 수 있습니다.
쇠고기가 절인 동안 야채를 준비하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 자르십시오. 끓는 물에 1 분간 완두콩을 뿌린 다음 야채를 준비하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 자르십시오. 완두콩을 끓는 물에 1 분간 뿌려줍니다. 찬물로 헹구고 물기를 완전히 배출하십시오. 닭고기 국물을 어두운 간장과 결합하여 따로 보관하십시오.
냄비를 중간 정도의 높은 열로 예열합니다 (냄비에 물을 넣으면 몇 방울의 물이 떨어질 때 냄비가 준비됩니다). 냄비에 기름 2 테이블 스푼 (카놀라유 대신 땅콩 유를 대신 할 수도 있음)을 넣고 측면을 코팅하기 위해 눈을 izz니다. 기름이 지글 지글 때 생강을 넣으십시오. 생강이 갈색이 될 때까지 2-3 분 동안 요리하십시오. 생강을 버린다.
쇠고기를 냄비에 첨가하십시오 (냄비가 과밀하지 않도록 필요한 경우 쇠고기를 두 번에 요리하십시오). 약 30 초 동안 쇠고기를 볶은 다음 약 80 %가 익고 색이 변할 때까지 볶습니다. 냄비에서 쇠고기를 제거하십시오. 열을 중간으로 낮추십시오.
냄비에 양파를 넣습니다. 양파를 갈색으로 2 분간 익힌 다음 카레 가루를 넣으십시오. 반죽을 만들기에 충분한 물을 넣으십시오. 양파를 몇 분 동안 요리 한 다음 완두콩을 넣으십시오.
쇠고기를 추가하십시오. 열을 중간 높이로 되돌리고 닭고기 국물과 어두운 간장을 넣습니다. 종기에 가져다. 소금과 설탕을 저어주세요. 약 3 분간 더 요리하고 뜨거운 음식을 드십시오. 이 쇠고기 카레는 요리 된 흰 쌀이나 난 빵과 함께 원하는대로 제공 할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 카레
- 공식 만찬
- 아시아 사람
- 가족 식사
