중국 생선 요리법.
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중국인들은 주로 생선 튀김을 위해 튀김, 볶음, 찜을 사용합니다. 중국에서는 사람들이 생선을 통째로 번영하는 것이 번영의 상징이며 또한 모든 것이 좋을 것임을 의미하기 때문에 통째로 생선을 봉사하는 것을 좋아합니다.
중국인들이 생선과 해산물을 준비하는 방법에 대한 또 다른 흥미로운 사실은 사람들이 일반적으로 생선을 찜함으로써 요리하는 것을 좋아한다는 것입니다. 중국인들은 이것이 생선이나 다른 종류의 해산물의 모든 맛있는 신선도를 맛볼 수있는 가장 좋은 방법이라고 생각합니다. 이것은 더 높은 품질과 더 비싼 생선이나 해산물로 더욱 그렇습니다. 값이 싸거나 품질이 낮은 물고기의 경우 대부분의 사람들은 먼저 튀기거나 튀기는 경향이 있으며 나중에 소스로 볶습니다. 튀김이나 튀김은 품질이 낮은 생선의 비린 맛이나 냄새를 덮어줍니다.
따라서 구운 생선, 구운 생선 또는 튀긴 생선을 충분히 가지고 있고 생선을 요리하는 다른 방법을 찾고 있다면 여기 아시아에서 영감을 얻은 중국 생선 요리법이 있습니다.
생강 간장 찜 생선
전 중국 식품 전문가에 의해 제공되는 전통적인 광동어 생선 요리법으로 소스로 살짝 코팅 된 찜 필레를 곁들인 다음 파와 소량의 뜨거운 기름을 뿌린 것입니다. 이 레시피는 요리 책 작성자 Farina Kingsley가 가져 왔으며 최근에 출시 된 요리 책 앱“Farina 's Asian Pantry”의 새로운 레시피 중 하나입니다."
생선 필레 볶음
이 간단한 볶음 요리는 생선 필레를 건강한 중국 말린 버섯 (표고 버섯이라고도 함), 당근 및 붉은 피망과 풍미있는 소스에 쌍을 이루고 있습니다. 볶음 중에 형태를 유지하는 모든 종류의 단단한 고기를 자유롭게 사용하십시오.
물고기를 찌는 방법
중국 소금에 절인 검은 콩과 물고기를 짝 짓는 간단하지만 맛이 좋은 요리법. 이 레시피는 요리 책 저자이자 레스토랑 인 Leann Chin이 제공하며 다양한 조미료에 대한 제안을 포함합니다.
새콤 달콤한 생선 요리법
이“달콤하고 신선한 생선 필레”레시피는 중국 동부에서 유래합니다. 대구, 대구, 농어 또는 monkfish와 같은“흰 물고기”를 사용하는 것이 좋습니다. 나는 monkfish가 맛있을뿐만 아니라 모양이 절단에 완벽하고 질감이 다른 종류의 물고기보다 조금 더 견고하기 때문에 monkfish를 사용하여 이런 종류의 요리를 만드는 것을 좋아합니다.
