스페인 초콜릿 아몬드 케이크 레시피

초콜릿과 아몬드 케이크-Pastel de Chocolate y Almendras. (c) Lisa Sierra 2014는 About.com Inc.에 라이센스를 부여했습니다.

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분쇄 아몬드와 면도 한 초콜릿을 리큐어에 적신 레이디 핑거와 혼합 한 후 구워냅니다. 결과는 풍부하지만 맛은 가벼운 케이크입니다. 디저트가 특별한 저녁 식사를 끝내기 위해 브런치를 선택하는 것이 좋습니다. 에스프레소 커피와 함께 제공합니다.

성분

오븐을 360 ° F (180 ° C) 도로 가열하십시오.

식물성 쇼트닝으로 9 인치 스프링 폼 팬에 그리스를 바릅니다. 노른자와 달걀 흰자를 별도의 그릇으로 분리하십시오.

아몬드를 5-10 분 동안 360 ° F에서 베이킹 시트에 아몬드를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 토스트하십시오. 푸드 프로세서로 갈아서 따로 보관 해 두십시오. 준비 시간을 줄이려면 상점에서 껍질을 벗긴 깎은 아몬드를 사서 갈아서 사용하십시오.

큰 믹싱 보울에서 버터를 때리고 설탕을 넣고 혼합물이 부드러워 질 때까지 두들겨줍니다.

계란 노른자를 한 번에 하나씩 넣고 계속 섞습니다. 분쇄 아몬드와 초콜렛을 넣고 핸드 믹서로 잘 섞는다.

다른 그릇에 우유와 Licor 43을 붓습니다. 부드러워 질 때까지 손가락을 우유 혼합물에 담근 다음 버터 설탕 혼합물에 첨가합니다. 잘 섞다. 밀가루와 옥수수 전분을 넣고 섞는다.

계란 흰자를 딱딱한 지점까지 치십시오. 전기 핸드 믹서로 약 5 분이 걸립니다. 주걱을 사용하여 반죽에 접습니다.

중간 랙의 오븐에서 약 35 분 동안 굽습니다. 20 분 후 케이크를 확인하십시오. 이쑤시개가 중앙에 삽입되어 깨끗하게 나오면 케이크가 완성됩니다.

선반에서 케이크를 식히십시오. 식 으면 팬의 측면을 제거하십시오. 서빙하기 전에 코코아와 가루 설탕으로 먼지를 제거하십시오.

참고: 8 인치 스프링 폼 팬을 사용할 수 있지만 베이킹 시간을 늘려야합니다.

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