초콜릿 칩 피칸 스콘. 다이아나 래 트레이
- 총 40 분
- 준비: 20 분
- 요리: 20 분
- 수확량: 2 개의 스콘 (12 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 446 | 칼로리 |
| 33g | 지방 |
| 35g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 개의 스콘 (12 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 446 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 33g | 42 % |
| 포화 지방 15g | 77 % |
| 콜레스테롤 52mg | 17 % |
| 나트륨 561mg | 24 % |
| 총 탄수화물 35g | 13 % |
| 식이 섬유 4g | 15 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 155mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
스콘에는 계란이 없지만 촉촉한 질감은 머핀과 비슷합니다. 잘게 썰은 피칸은 멋진 질감을 더하는 반면 초콜릿 칩과 바닐라는 훌륭한 맛을 더합니다.
사진 된 스콘은 중간 크기의 둥근 비스킷 커터로 잘라 냈지만 사각형 커터도 사용할 수 있습니다. 모든 크기가 가능합니다.
성분
- 1 컵 피칸 반쪽
- 5 온스 버터 (1 스틱 + 2 큰술, 냉장)
- 과립 설탕 1/2 컵
- 다용도 밀가루 2 3/4 컵 (12 1/2 온스)
- 베이킹 파우더 (알루미늄 프리) 1 큰술 + 1 1/2 티스푼
- 대쉬 소금 (염 버터를 사용하는 경우 생략)
- 미니 반 달콤한 초콜릿 칩 1 컵 *
- 9 온스 헤비 크림 (1 컵 + 2 테이블 스푼)
- 바닐라 추출물 1 큰술
- 토핑
- 무거운 크림 1 ~ 2 큰술
- 설탕 1 큰술 (과립, 바닐라 향 또는 거친)
그것을 만드는 단계
버터를 작은 조각으로 자르고 냉동고에 접시에 놓습니다.
피칸 반쪽을 마른 프라이팬에 펴고 중간 정도의 열을 가해 옅은 갈색이되고 토스트가 나기 시작할 때까지 저어줍니다. 접시에 담아 식히십시오. 또는, 피칸을 400F 오븐에서 베이킹 시트에 약 5 분 동안 토스트하여 요리 시간의 절반 쯤을 돌립니다. 피칸을 접시에서 제거하여 식 힙니다.
오븐에 피칸을 구운 경우 오븐을 350F로 가열하거나 400F에서 350F로 열을 줄이십시오.
큰 베이킹 시트에 양피지를 넣으십시오.
사용하는 경우 식품 가공기의 그릇에 과립 설탕, 다용도 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금 1/2 컵을 넣으십시오. 냉각 된 피칸을 추가하십시오. 혼합물이 잘 될 때까지 맥박.
냉동 버터 조각을 밀가루와 피칸 혼합물에 넣고 혼합물이 미세한 식사와 비슷해질 때까지 펄럭입니다. 밀가루 혼합물을 큰 그릇에 붓습니다.
미니 초콜릿 칩을 건조한 재료에 저어 준 다음 중앙에서 잘 만듭니다. 바닐라 추출물과 함께 1 컵에 2 큰 스푼의 무거운 크림을 붓습니다. 축축한 때까지 손으로 밀가루 혼합물을 크림에 섞습니다.
반죽을 가루가있는 표면으로 돌리고 부드러운 공을 만들기에 충분할 정도로 몇 번 반죽하십시오. 반죽을 과도하게 사용하지 마십시오.
밀가루 손이나 밀가루 롤링 핀으로 반죽을 약 3/4 인치 두께의 원으로 굴립니다. 직경은 약 10 ~ 12 인치입니다.
원형 또는 정사각형 비스킷 커터를 사용하면 크기에 상관없이 스콘을 잘라낼 수 있습니다. 반죽 조각을 모아서 과도하게하지 않고 다시 가볍게 눌러 나머지 스콘을 잘라냅니다.
잘라낸 스콘을 준비된 베이킹 시트에 놓고 약 2 인치 간격으로 두십시오.
무거운 크림으로 스콘을 가볍게 닦고 일반 과립 설탕 또는 바닐라 설탕을 뿌린다.
스콘을 약 18 ~ 22 분 동안 또는 스콘이 갈색으로 변할 때까지 굽습니다.
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