스프루스 / 엘리자베스 라 바우
- 총 25 분
- 준비: 10 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 15 개의 호두 (15 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 161 | 칼로리 |
| 10g | 지방 |
| 18g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 15 개의 프랄린 (15 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 161 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 10g | 12 % |
| 포화 지방 4g | 19 % |
| 콜레스테롤 9mg | 삼% |
| 나트륨 44mg | 2 % |
| 총 탄수화물 18g | 7 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 18mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
초콜렛 프랄린은 고전적인 프랄린의 엉뚱하고 견고한 맛과 풍부한 반 달콤한 초콜릿을 결합합니다.
성분
- 1/2 컵 초콜릿 칩 (반 달콤한, 분할 사용)
- 갈색 설탕 1/2 컵
- 설탕 1/2 컵 (과립)
- 헤비 크림 1/4 컵
- 버터 2 큰술
- 1/4 작은 술 소금
- 3/4 컵 피칸 (구운, 굵게 다진 것)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
베이킹 시트를 알루미늄 호일로 라이닝하고 붙지 않는 요리 용 스프레이로 호일을 분무하여 준비하십시오.
초콜릿 칩 ½ 컵에서 3 큰 스푼을 제거하고 따로 보관하십시오.
중간 냄비에 설탕, 크림, 버터 및 소금을 중간 열에 섞습니다. 설탕과 버터가 녹을 때까지 저어줍니다. 설탕 페이스트가 형성되는 것을 방지하기 위해 젖은 생과자 브러시로 팬의 측면을 닦고 사탕 온도계를 삽입하십시오.
온도계가 240F에 도달 할 때까지 계속 저어주십시오. 적절한 온도에 도달하면 사탕을 불에서 꺼내고 온도계를 꺼내고 피칸과 남은 1/3 컵의 초콜릿 칩을 즉시 넣으십시오.
사탕을 격렬하게 저어주기 시작하십시오. 초콜릿이 녹고 캔디가 더 밝아지고 불투명 해지기 시작합니다. 사탕이 모양을 잡기 시작할 때까지 계속 저어주십시오. 그러나 여전히 교반하기 쉬워야한다. 프랄린이 유체에서 암석으로 빠르게 이동하기 때문에 너무 많이 섞지 않는 것이 중요합니다.
가볍고 불투명 한 갈색이고 모양이 유지되면 준비된 베이킹 시트에 작은 숟가락의 사탕을 빨리 떨어 뜨립니다. 프랄린이 냄비에 담기 시작할 때 사탕을 만들기 위해 빨리 일하십시오.
스쿠 핑을 마치기 전에 사탕이 뻣뻣 해지면 매우 뜨거운 물 한 숟가락을 넣고 느슨해 질 때까지 저어 준 다음 모든 프랄린이 형성 될 때까지 스쿠 핑을 계속하십시오.
예약 된 3 큰 스푼의 초콜릿 칩을 작은 전자 레인지 용 그릇에 넣고 약 40 초 정도 녹을 때까지 전자 레인지에 넣습니다.
녹은 초콜릿을 작은 Ziploc 백에 긁어 모퉁이를 잘라냅니다. 이슬비는 프랄린 위에 초콜릿을 장식 패턴으로 녹였습니다.
호두를 냉장고에 넣고 약 15 분 동안 초콜릿을 넣습니다.
초콜렛 프랄린을 밀폐 된 용기에 실온에서 보관하십시오.
즐겨!
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