셰릴 탄 / EyeEm / 게티 이미지
- 총 60 분
- 준비: 15 분
- 요리: 45 분
- 수확량: 1 (10 인치) 케이크 (8-10 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 435 | 칼로리 |
| 23g | 지방 |
| 54g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 (10 인치) 케이크 (8-10 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 435 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 23g | 30 % |
| 포화 지방 13g | 66 % |
| 콜레스테롤 155mg | 52 % |
| 나트륨 487mg | 21 % |
| 총 탄수화물 54g | 19 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 231mg | 18 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
바바라 루치 (Barbara Lucchi)와 그녀의 남편 리카르도 멘지 (Riccardo Menghi)는 에밀리아로 마냐 (Emilia-Romagna) 중심부의 도시인 포를 리 (Forlì)의 남서쪽 산에있는 예쁜 언덕 마을 인 프레 다 피오 알타 (Predappio Alta)에서 Vëcia Cantêna d' La Prè 레스토랑과 와인 바를 운영하고 있습니다.
이 지역의 전통 케이크 인 Ciambella Romagnola는 만들기가 매우 쉽습니다. 따뜻한 우유, 카푸치노 또는 카페 라떼에 담그는 아침 식사로 훌륭합니다. 식사가 끝나면 디저트 와인 한잔이나 zabaione, 과일 소스 또는 간단한 레몬 유약으로 뿌려집니다.
그녀의 경고 한 마디: 요리법을 조정하지 마십시오. 그것은 그대로 완벽하게 작동합니다.
성분
- 설탕 1/4 1/4 컵 / 250g
- 계란 5 개
- 다용도 밀가루 4 컵 + 2 테이블 스푼 (이탈리아 팬케이크를 더하기 위해 추가 등급 밀가루를 사용합니다)
- 무염 버터 1 컵 / 250g (용해 및 케이크 팬 윤활제 추가)
- 레몬 풍미 1 개
- 우유 1 컵 / 250mL
- 베이킹 파우더 6 티스푼 (또는 베이킹 파우더와 동일한 이탈리아 산 lievito chimico 16 그램)
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 진주 설탕 1 컵 (굵은 설탕 / 장식 설탕)
그것을 만드는 단계
랙을 낮은 위치에두고 오븐을 360 F / 180 C로 예열하십시오.
링 몰드를 버터; 철저한 다음 밀가루를 거꾸로 두드려서 여분의 밀가루를 제거하십시오.
입자가 굵은 설탕을 믹싱 그릇에 넣고 계란을 깨뜨립니다. 3 ~ 4 분 동안 또는 혼합물이 크림색이 될 때까지 전기 핸드 믹서 또는 스탠드 믹서로 낮음 / 중간으로 설정하십시오.
계란과 설탕 혼합물에 밀가루의 약 3 분의 1을 넣고 약 1 분 동안 반죽을 치십시오. 밀가루의 3 분의 1을 더 넣고 1 분 더 치십시오.
녹은 버터를 넣고 30 ~ 40 초 더 치십시오.
다음으로 레몬 향을 첨가하십시오.
우유의 절반과 나머지 밀가루의 절반을 치십시오. 그런 다음 나머지 우유와 밀가루를 치십시오.
베이킹 파우더를 넣고 두들겨 넣습니다. 반죽은 매우 크림 같을 것입니다. (배터가 너무 건조 해 보인다면이 시점에서 우유 한 스푼을 추가 할 수 있습니다.)
고무 주걱을 사용하여 반죽을 팬에 붓습니다. 채워진 팬에 몇 번의 빠른 흔들림을주고 조리대에 대해 한두 번 두드리면 배터의 수평을 맞추고 큰 기포를 끊습니다.
케이크 위에 굵은 진주 설탕을 뿌립니다.
40 ~ 45 분 동안 굽습니다.
Danette St. Onge에 의해 편집 됨
레시피 태그:
- 케이크
- 아침밥
- 이탈리아 사람
- 가족 식사
