스프루스
- 총 50 분
- 준비: 10 분
- 요리: 40 분
- 냉장: 12 시간
- 수율: 6 ~ 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 152 | 칼로리 |
| 14g | 지방 |
| 5g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 ~ 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 152 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 14g | 18 % |
| 포화 지방 1g | 7 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 2mg | 0 % |
| 총 탄수화물 5g | 2 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 49mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
수제 아몬드 치즈가 소, 양 또는 염소 우유로 만든 치즈와 같은 맛을 기대한다면 실망 할 것입니다. 그러나 치즈와 비슷한 비건, 유당이없고 유제품이없는 대체 식품을 원한다면 약간 달콤하고 칙칙하고 크림 같은 아몬드 치즈가 적합합니다.
아몬드 치즈에 대한이 기본 레시피를 시도하면 재미있는 프로젝트 인 아몬드 치즈의 실험을 시작하고 완성 할 수 있습니다. 다음은 다른 아몬드 치즈 요리법에 대한 링크입니다. 가장 좋아하는 것을 찾기 위해 모두 시도하십시오. 대부분의 아몬드 치즈 레시피에 영감을 준 것으로 보이는 레시피는 채식주의 자 타임즈가 출판 한 허브 오일이 들어간 아몬드 페타 치즈입니다.
성분
- 무염 아몬드 1 컵 (피부 제거; 아래 아몬드 블랭킹 및 / 또는 담그는 것에 대한 참고 사항 참조)
- 레몬 주스 3 큰술
- 올리브유 3 큰술
- 3/4 작은 술 소금
- 물 1/2 컵
그것을 만드는 단계
참고:이 레시피에는 여러 단계가 있지만이 아몬드 치즈 레시피는 더 나은 준비 계획을 세우기 위해 실행 가능한 카테고리로 분류됩니다.
유당이없는 아몬드 치즈 만들기
레몬 주스, 올리브 오일, 소금 및 물과 함께 아몬드를 푸드 프로세서 또는 고성능 믹서기에 넣으십시오.
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약 5 분 정도 부드러워 질 때까지 혼합하십시오.
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소쿠리 안감이있는 이중 층 치즈 천으로 혼합물을 긁으십시오.
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치즈 혼합물을 아몬드 혼합물 주위에 단단히 모으고 고무 밴드 또는 끈을 사용하여 상단을 묶어 묶음으로 고정하십시오. 액체를 제거하기 위해 번들에 약간의 압착을하십시오.
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다발을 소쿠리에두고 냉장고에서 밤새 사발 또는 림 플레이트 위에 놓아서 배수 될 수있는 액체를 찾으십시오.
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12 시간 이상 냉장 보관하십시오. 이것은 치즈의 질감이 더 견고 해지는 데 도움이됩니다.
배출되는 액체는 폐기하십시오. 아몬드“치즈”에서 치즈 천을 조심스럽게 벗겨냅니다.“치즈”는 쿠키 반죽과 유사한 일관성을 갖습니다.
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이 시점에서 아몬드 치즈는 펴서 먹거나 약 3/4 인치 두께의 둥근 모양으로 부드럽게 만들어 300F에서 30-40 분 동안 구울 수 있습니다. 베이킹 후 상단이 건조하고 약간 단단해집니다. 내부는 여전히 크림색입니다.
아몬드를 희게하는 방법
재료를 모으십시오.
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희게 한 아몬드는 껍질이 벗겨진 아몬드입니다. 다른 사람이 당신을 위해 그것을하거나 직접 할 수 있습니다. 먼저 아몬드에 물을 끓여서 아몬드가 몇 분 동안 담가 두십시오.
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아몬드를 배수하고 헹구고 수건으로 아몬드를 문지르거나 손가락을 사용하여 껍질을 벗기고 터 뜨리십시오.
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아몬드 치즈를 만들기 전에 피부를 제거하면 치즈처럼 부드러운 질감과 더 밝은 색상을 얻을 수 있습니다. 원하는 경우 피부를 바르고 치즈를 만들 수 있습니다.
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끓인 아몬드를 24 시간 동안 찬물에 담가 치즈를 만들기.
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아몬드를 배수하고 헹구십시오.
팁
- 아몬드 치즈에 대한이 레시피를 만드는 것은 매우 간단하지만 미리 계획해야합니다. 아몬드를 담 그려면 밤을 시작한 후 치즈를 만들기 전에 치즈를 굽기 전에 12 시간 동안 냉장해야합니다. 치즈는 신선한 마늘, 신선한 허브 및 향신료와 같은 조미료를 첨가하여 맛을 낼 수 있습니다. 일부 조리법은 영양 효모로 치즈의 맛을냅니다. 식품 가공 기나 블렌더에서 재료를 혼합 할 때 처음에 이러한 재료를 추가 할 수 있으며, 구운 후 아몬드 치즈 위에 올리브 오일과 신선한 허브를 뿌릴 수도 있습니다.
레시피 태그:
- 치즈
- 아몬드 치즈
- 간식
- 미국 사람
