게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 15 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 6 (6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 341 | 칼로리 |
| 26g | 지방 |
| 16g | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 (6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 341 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 26g | 33 % |
| 포화 지방 14g | 71 % |
| 콜레스테롤 208mg | 69 % |
| 나트륨 334mg | 15 % |
| 총 탄수화물 16g | 6 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 239mg | 18 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
수플레는 매우 정교한 요리로 여겨지지만 수플레 레시피는 실제로 매우 쉽고 간단하게 준비 할 수 있습니다. 수플레 레시피는 달콤하거나 풍미가 좋으며 내 즐겨 찾기 풍미 수플레 중 하나는 치즈와 부추 수플레입니다. 간단히 말해서, 나는 재료의 고전적인 조합, 실제로 잘 어울리는 두 가지 맛과 수플레에 깊이를 더할 수있을 정도로 강하기 때문에 이것을 좋아합니다. 최고의 맛을 내려면 항상 강한 맛을 낸 치즈를 사용하십시오.
매번 완벽한 수플레를 만드는 10 가지 팁
성분
- 무염 버터 55g / 4 온스 (그리스에 약간 더하기)
- 중간 파 1 개 (세정제, 흰색 및 녹색 잘게 잘린 성냥개비)
- 다용도 밀가루 55 그램 / 2 온스
- 디종 머스터드 2 티스푼
- 1/2 파인트 우유
- 75g / 3 온스 Emmenthal 치즈 (강판)
- 큰 계란 4 개 (황색과 흰색 분리)
- 맛볼 소금
- 후추 맛
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 395 F / 200 C로 가열하십시오.
큰 냄비에 버터를 부드럽게 녹입니다. 잘게 썬 파를 넣고 파가 부드럽지만 갈색이 아닐 때까지 부드럽게 요리하십시오.
밀가루를 넣고 겨자를 파에 볶는다.
한 번에 조금씩 우유를 넣고 철저히 저어 두껍고 광택이 나는 소스를 만듭니다. 소스가 두껍게되면 소금과 약간의 후추로 양념하십시오.
계란 노른자를 넣고 완전히 섞일 때까지 나무 숟가락으로 잘 치십시오.
마지막으로 강판 치즈를 넣고 모든 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다.
세 심하게 깨끗한 그릇에 뻣뻣하고 단단히 고정 될 때까지 전기 털로 달걀 흰자를 치십시오 (약 5 분 정도 걸릴 수 있음).
금속 디저트 스푼을 사용하여 계란 흰자 2 큰술을 수플레베이스에 저어 섞어서 혼합물을 느슨하게하십시오. 그런 다음 남은 달걀 흰자를 두 부분으로 조심스럽게 접습니다. 매우 부드럽고 볼륨을 최대한 유지하십시오. 신속하지만 정교하게 작업해야합니다.
약간의 버터로 6 개의 개별 라메 킨 접시에 가볍게 그리스를 바르십시오. 상단의 ½ "이내에 채우는 접시에 혼합물을 부드럽게 스푼. 라메 킨을 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에서 15 분 동안 또는 수플레가 황금색이 될 때까지 요리합니다.
그린 샐러드와 피 각질의 빵으로 즉시 제공하십시오. 그러나 수플레는 몇 분 안에 가라 앉을 것입니다.
개별 수플레는 초보 요리로, 또는 고기와 생선을위한 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 수플레는 또한 훌륭한 채식 요리를 만듭니다.
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