그랜드 리버 / 게티 이미지
- 총 4 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 4 시간
- 수확량: 8-10 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 532 | 칼로리 |
| 24g | 지방 |
| 20g | 탄수화물 |
| 57g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8-10 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 532 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 24g | 31 % |
| 포화 지방 9g | 46 % |
| 콜레스테롤 174mg | 58 % |
| 나트륨 168mg | 7 % |
| 총 탄수화물 20g | 7 % |
| 식이 섬유 5g | 19 % |
| 단백질 57g | |
| 칼슘 98mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 레시피는 루타 바가, 당근, 양파, 감자, 양배추로 만든 클래식 한 콘비프 디너입니다. 추가 옵션으로 겨자 소스 또는 양 고추 냉이 소스와 함께 콘드 비프를 제공 할 수 있습니다.
이 일식 식사는 멀티 태스킹 중에 요리하도록 설정할 수있는 바쁜 날에는 실제 시간을 절약 해줍니다. 그것은 또한 재가열되고 잘 얼기 때문에 이중 부분을 만드는 것은 나쁜 생각이 아닙니다. 당신의 다음 potluck에 대해 고려하십시오.
성분
- 1 (4 파운드) 콘비프 양지머리
- 작은 베이 리프 1 개
- 6 후추
- 2 ~ 3 rutabagas (껍질을 벗기고 덩어리로 자릅니다)
- 1 파운드 당근 (약 8-10 개의 당근, 손질, 긁어 낸 후 남은 것)
- 12 작은 양파 (껍질 벗겨짐)
- 중간 크기의 감자 6 개
- 양배추의 중간 머리 1 개 (쐐기 모양으로 자릅니다)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
깊은 냄비 또는 네덜란드 오븐에 고기를 넣으십시오. 물로 덮으십시오. 베이 리프와 후추를 넣습니다. 필요에 따라 끓여서 거품을 제거하십시오. 열, 덮개 및 끓인 물을 3 시간 동안 줄입니다.
루타 바가, 당근, 양파, 감자, 양배추를 넣고 약 45 분 동안 또는 야채와 고기가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
열에서 제거하고 야채와 냄비 주스로 둘러싸인 콘 비프를 제공하십시오.
콘비프와 양배추의 기원
통념과는 달리 콘비프와 양배추는 에메랄드 제도에서 유래 한 것이 아니며 사과 파이만큼 미국식입니다. 이 요리는 뉴욕시의 아일랜드 이민자들이 미국에서 돼지 고기에 대한 저렴한 대안 인 옥수수 쇠고기를 대체하여 많은 유대 델리에서 소개 된 옥수수 베이컨 요리를 재 해석했을 때 생겨났습니다.
양배추는 원래 삶은 저녁 식사에 일반적으로 존재하는 감자를보다 경제적으로 대체했기 때문에 그림에 들어갔습니다 (그러나 오늘날 감자도 추가됩니다). 그것은 매운 짠 쇠고기와 같은 냄비에 요리하고 맛 감각을 만들기 위해 멋진 맛을 흡수했습니다.
이 일식 요리는 준비하기 쉽고 대부분의 이민자들에게 상대적으로 저렴하며 아일랜드 요리와 세인트 패디의 날 축하 행사와 영원히 연결되었습니다.
삶은 저녁 식사는 정확히 무엇입니까?
대부분의 사람들은 삶은 저녁 식사를 옥수수 쇠고기와 양배추와 연관 시키지만 그 고기를 넘어서는 것입니다.
본질적으로 삶은 저녁 식사는 양고기, 쇠고기 및 돼지 고기를 포함하여 훈제 여부에 관계없이 많은 결합 조직이 있고 찐 것으로 알려진 길고 느린 요리가 필요한 고기로 만들어집니다.
감자와 당근을 포함한 다양한 향신료와 야채가 최소한 추가되어 냄비 주스를 곁들인 스튜와 같이 먹은 빵과 롤에 담겨서 먹는 냄비 요리를 만듭니다.
일반적으로 심야 간식을 위해 남은 음식이 충분하며 다음 날 아침 해시로 바뀔 수 있습니다.
레시피 태그:
- 감자
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
- 성 패트릭의 날
