haoliang / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 20 분
- 요리: 0 분
- 수율: 8 ~ 12 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 72 | 칼로리 |
| 2g | 지방 |
| 14g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8-12 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 72 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 2g | 2 % |
| 포화 지방 1g | 5 % |
| 콜레스테롤 4mg | 1% |
| 나트륨 143mg | 6 % |
| 총 탄수화물 14g | 5 % |
| 식이 섬유 6g | 20 % |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 91mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
모든 고전적인 양배추 요리법에는 마요네즈가 필요하다고 생각하십니까? 그들은하지 않습니다! 이 고전적인 크림 양배추 요리법은 약간의 크림과 맥아 식초를 사용하여났습니다 양배추를 입 힙니다. 맥아 식초의 산성 성질은 크림을 드레싱과 같은 농도로 자연적으로 두껍게합니다. 빠르고 쉬운이 레시피는 완벽한 크림 형 슬로를 만듭니다. 다음 뒤뜰 바베큐 파티 또는 potluck 파티에 좋습니다. 양배추 샐러드는 아름답게 여행하며 미리 만들 수 있습니다.
이 요리법은 매우 가볍게 옷을 입힌 양배추 샐러드를 만듭니다. 더 크림 같은 버전의 경우 드레싱 양을 두 배로 늘리고 같은 양의 야채를 사용하십시오.
성분
- 3 큰술. 무거운 크림
- 1 큰술. 맥아 식초
- 1/2 tsp. 소금, 더하기 맛
- 1/4 tsp. 신선하게 갈린 후추
- 선택 사항: 1/2 tsp. 셀러리 씨앗
- 작은 머리 녹색 양배추 1 개
- 선택 사항: 큰 당근 1 개
- 선택 사항: 1/4 머리 붉은 양배추
- 선택 사항: 1/2 적 양파
그것을 만드는 단계
매우 큰 그릇에 크림, 식초, 소금, 후추 및 셀러리 씨를 사용하는 경우 결합하십시오.
양배추를 반으로 자르고 코어를 제거하고 양배추를 매우 미세한 조각으로 자릅니다 (만돌린이 있으면 만돌린을 사용할 수 있지만 매우 날카로운 칼과 꾸준한 손은 잘 작동합니다). 드레싱에났습니다 양배추를 추가하십시오.
당근을 껍질을 벗기고 갈아서 사용하면 양배추에 넣으십시오. 마찬가지로, 붉은 양배추 및 / 또는 붉은 양파를 갈가리 찢고 첨가하십시오.
혼합물의 바닥에서 들어 올려서 드레싱을 맨 위로 가져옵니다. 슬로를 계속 던지십시오. 재료를 완전히 결합하는 데 시간이 걸립니다. 소량의 드레싱으로 슬로를 완전히 코팅하기를 원합니다.
원한다면 소금과 후추를 더 맛보고 첨가하십시오. 완전히 결합하기 위해 다시 던지기.
바삭 바삭한 살상을 위해 즉시 봉사하십시오. 약간 부드러운 슬로 커버를 위해 1 시간 이상 밤새도록 식힌다. 다시 던져서 봉사하십시오.
녹색 양배추 만 사용하면 슬로가 매우 화려하지 않습니다. 녹색 양배추에 당근, 붉은 양배추 및 붉은 양파를 추가하면 양배추가 다양한 색상으로 밝아집니다. 크림 혼합물이 붉은 색조를 띠더라도 걱정하지 마십시오. 이것은 단순히 양배추 주스 및 / 또는 붉은 양파 주스에서 나옵니다.
이 고전적인 양배추 샐러드에는 마요네즈가 포함되어 있지 않지만, 특히 더운 여름날 외부에서 제공하려는 경우 기본적인 식품 안전 지침을 따르고 싶을 것입니다. 이 양배추 샐러드와 냉장을 필요로하는 다른 식품은 실외에서 따뜻한 날씨에 2 시간 이상 방치하지 마십시오. 2 시간 이상 야외에서 슬로를 제공 할 계획이라면 얼음 위에 그릇을 놓고 얼음이 차가워지지 않도록하고 부패를 방지하십시오.
레시피 태그:
- 당근
- 샐러드
- 미국 사람
- 요리
