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- 총 40 분
- 준비: 15 분
- 요리: 25 분
- 수확량: 4 앙트레 (4 인분)
Chicken Cordon Bleu는 프랑스 부엌의 절대 고전입니다. 프랑스 전역에서 사랑받을뿐만 아니라 전 세계적으로도 기술적으로는 프랑스 요리법이 아닙니다. 치킨 꼬르동 블루는 20 세기 중반의 룰라 드 요리 트렌드에서 미국의 창작물로 "블루 리본"을 의미하는 이름 만 프랑스를 추적 할 수 있습니다.).
이 치킨 꼬르동 블루 레시피는 프로슈토 햄과 녹인 Gruyere 치즈로 채워진 맛있고 부드러운 치킨 룰라 드를 생산합니다. 이것이 얼마나 쉬운 지 알게되면 놀랄 것입니다. Cordon Bleu는 사랑스러운 저녁 식사 또는 점심 요리를 만듭니다. 성인과 어린이 모두 그것을 좋아합니다. 오븐에서 조리법을 뜨겁게 드십시오. 그러나 녹은 치즈는 믿을 수 없을 정도로 뜨거우므로 즉시 먹으면 쉽게 타낼 수 있습니다. 먹기 전에 공기를 조금 식히고 식힌다.
성분
- 올리브 오일 1 큰술
- 버터 2 테이블 스푼
- 빵가루 1 컵 (굵고 건조)
- 백리향 2 티스푼 (신선하고 다진 것)
- 정향 마늘 1 개
- 닭고기 4 파운드 (피부, 뼈가없는 닭 가슴살 반 파운드, 1/4 인치 얇은 파운드)
- 8 조각 퀴토 우토 (얇은)
- 8 온스 Gruyere (치즈, 강판)
- 밀가루 1/2 컵 (다용도)
- 1/2 작은 술 소금 (코셔)
- 1/2 작은 술 후추 (신선한 지상)
- 계란 3 개 (구타)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 375F로 예열하십시오. 올리브유로 베이킹 팬을 닦고 따로 보관하십시오. 마른 빵 부스러기, 다진 백리향, 다진 마늘, 녹은 버터를 함께 저어 준 다음 나중에 사용할 수 있도록 혼합물을 따로 보관하십시오.
닭 가슴살을 접시 나 도마 위에 반쯤 평평하게 놓고 닭 위에 2 개의 프로슈토를 얇게 썬다. 가장자리를 피하면서 햄스터에 2 온스의 그뤼 에르 치즈를 뿌립니다. 준비된 닭고기를 단단한 나선형으로 굴립니다. 남은 닭 가슴살로 레이어링과 롤링 과정을 반복하십시오.
밀가루, 소금, 후추를 함께 저어주세요. 밀가루 혼합물에 닭 가슴살을 준설하여 닭의 전체 표면을 코팅하십시오. 여분의 밀가루를 털어 내십시오. 닭고기에 얇게 코팅하면됩니다. 닭고기를 계란에 담그고 남은 계란이 떨어지도록합니다. 준비된 빵 부스러기와 허브 혼합물에 닭고기를 준설하고 준비된 베이킹 팬에 넣으십시오. 나머지 닭고기 조각으로 과정을 반복하십시오.
닭고기가 익고 주스가 깨끗해질 때까지 예열 된 오븐에서 치킨 코르 돈 블루를 20-25 분 동안 굽습니다. 닭고기를 오븐에서 꺼내어 5 분 동안 그대로 둔 다음, 룰라를 나선으로 자르고 즉시 서빙하십시오.
즐겨!
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