GMVozd-게티 이미지
- 총 65 분
- 준비: 5 분
- 요리: 60 분
- 주입: 10 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 421 | 칼로리 |
| 36g | 지방 |
| 14g | 탄수화물 |
| 12g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 421 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 36g | 46 % |
| 포화 지방 21g | 103 % |
| 콜레스테롤 367mg | 122 % |
| 나트륨 128mg | 6 % |
| 총 탄수화물 14g | 5 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 12g | |
| 칼슘 96mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
밝은 레몬 풍미와 부드럽고 풍부한 크림은이 고전적인 프랑스 레몬 크림 brulee 레시피로 요리 천국에서 만들어졌습니다. 감귤류의 미묘하고 향이 좋은 힌트는 이미 맛좋은 디저트에 아름다운 맛을 더합니다. 구운 설탕으로 가볍게 코팅하고 신선한 딸기 또는 산딸기의 간단한 장식으로 마무리하십시오. 최상의 디저트가 있습니다.
Créme Brulée는 개별적으로 제조하는 것이 가장 좋지만, 만든 요리의 깊이를 변경하여 변경 사항을 적용 할 수 있습니다. 고전적인 프랑스 brulèe는 얕은 접시로 만들어 지지만 시간이 지남에 따라 라메 킨으로 만드는 방법이 인기를 얻었습니다.. 얕은 접시에서이 작업을 수행하는 경우 요리 시간을 15 분 이상 줄이십시오.
Elaine Lemm에 의해 업데이트 됨
성분
- 헤비 크림 1 1/2 컵
- 1/2 컵 반반 (라이트 크림)
- 신선한 레몬 풍미 1 큰술
- 달걀 노른자 8 개
- 1/3 컵 + 1/4 컵 과립 설탕 (분할)
- 바닐라 추출액 1/2 티스푼
그것을 만드는 단계
오븐을 300F로 예열하십시오.
측면에 최소 1 1/2 인치 깊이의 큰 팬에 6 개의 커스터드 컵을 배치하십시오.
중간 열에 놓인 중간 냄비에 짙은 크림, 반반, 레몬 향을 끓여서 불에서 꺼냅니다. 조리대에서 10 분 동안 식 힙니다. 레몬 주입 크림을 미세 메쉬 체를 통해 깨끗한 그릇에 붓고 잠시 보관하십시오. 나중에 사용하기 위해 체를 헹구고 사용한 감귤류를 버립니다.
계란 노른자를 거품이 일고 밝은 노란색으로 변할 때까지 큰 그릇에 담그십시오. 구워진 계란에 설탕 1/3 컵, 레몬 크림, 바닐라 추출액을 천천히 휘젓습니다. 혼합물을 90 초 동안 치십시오.
계란과 크림을 중간 메쉬 체를 통해 큰 (4 컵) 액체 측정 컵에 붓습니다. 6 개의 커스터드 컵 사이에 혼합물을 나누고 라메 킨 측면의 중간에 뜨거운 물로 큰 팬을 채 웁니다.
커스터드가 놓일 때까지 온수 욕조에서 커스터드를 55 분에서 1 시간 동안 구우십시오. 그러나 흔들리면 여전히 중앙에서 약간 움직입니다. 커스터드를 20 분 동안 수조에서 식힌 다음 식을 때까지 냉장 보관하십시오.
남은 1/4 컵 입자가 굵은 설탕을 커스터드 위에 뿌려 작은 휴대용 주방 토치로 설탕을 캐러멜로 만듭니다. 즉시 봉사하십시오.
레몬 크림 Brulée를위한 다른 풍미
레몬을 오렌지로 바꾸어 변화를 울리거나 클래식 크림 브 뤼레에 그랜드 마니에 리큐어와 같이 좋아하는 리큐어를 뿌려주십시오.
다시 말하지만, 어린이에게는 적합하지 않지만 디저트로도 훌륭한 것은 Cafe au Lait Brulée 또는 퇴폐적 인 요리 용 라벤더 또는 여분의 바닐라 추출물입니다.
레시피 태그:
- 레몬
- 크림 brulee 프랑스어
- 디저트
- 프랑스 국민
