스프루스 / 다이아나 래 트레이
캐서롤 또는 "일식 식사"는 미국에서 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 캐서롤이라는 단어는 1708 년 영어로 처음 인쇄 된 프랑스어에서 유래되었으며 베이킹에 사용되는 요리를 정의합니다. 캐서롤 요리는 1950 년대 미국에서 인기가 높아졌으며, 가벼운 금속 및 유리 제빵기가 소비자에게 소개되었습니다.
캐서롤에는 일반적으로 조리 된 육류, 가금류, 생선, 계란 및 야채가 포함됩니다. 그들은 일반적으로 어떤 종류의 소스 또는 수프와 "결합"되며 종종 부스러기 및 / 또는 치즈를 얹습니다.
많은 레시피는 통조림으로 만들어진 통조림 수프를 사용하지만 양념 된 화이트 소스 또는 저지방 크림 스프 대용품으로 대체 할 수 있습니다.
대부분의 캐서롤은 냉동 될 수 있지만 2 개월 이내에 사용해야합니다. 베이킹 접시에 요리하거나 요리하지 않은 캐서롤을 얼릴 수 있습니다. 먼저 베이킹 접시에 알루미늄 호일을 깔고 나중에 음식을 덮고 밀봉하기에 충분한 돌출부를 남겨 둡니다. 캐서롤 성분을 넣고 즉시 얼리거나 요리하고 상온으로 식힌 다음 얼립니다.
얼린 후에는 돌출 포일 끝을 사용하여 접시에서 들어 올리십시오. 여분의 호일로 단단히 덮은 다음 튼튼한 냉동 백 또는 이중 백에 밀봉합니다. 몇 달 안에 무엇이 있는지 알 수 있도록 레이블을 붙이고 날짜를 표시하십시오. 그런 다음 원래 베이킹 접시에서 해동하고 요리 할 수 있습니다. 냉장고에서 하룻밤 동안 해동하거나 350F 오븐에서 약 두 배의 시간을 두십시오. 해동과 요리가 동시에 진행되는 경우 나이프를 중앙에 삽입하여 점검하십시오.
캐서롤 토핑
요리 전 또는 요리 중에 다음 중 하나를 추가하십시오.
- 프랑스 식 튀긴 양파 으깬 감자 칩빵 부스러기 베이컨 으깬 베이컨 강판 또는 파쇄 된 치즈 (요리 끝에 추가) 크래커 부스러기 허브 브레드 부스러기
캐서롤 장식
- 토마토 웨지, 슬라이스, 상추 피미 엔 토 함유 올리브 신선한 파슬리 또는 허브 얇게 썬 계란 얇게 썬 파
