구리 강 연어

구리 강.

몰리 왓슨

가장 먼저해야 할 일: Copper River 연어는 연어의 종류 나 종이 아닙니다. "Copper River Salmon"이라는 레이블은 Prince William Sound와 Copper River Delta 지역에서 잡힌 치누크, 홍어, 코호 연어를 나타 내기 위해 구리 강을 헤엄 쳐 강과 지류 중 하나에서 산란합니다.

모든 소란은 무엇입니까?

300 마일에 구리 강은 긴 강으로, 연어는 그로부터 나오는 연어의 가치가 높은 이유 중 하나입니다. 물고기는 긴 여행을하기 때문에 미리 살찌워 서 준비합니다. 코퍼 리버 연어는 종의 지방 함량이 높으며 연어의 건강한 지방과 관련된 훌륭한 맛, 질감 및 건강상의 이점을 제공합니다.

그러나 그것은 전체 이야기가 아닙니다. 코퍼 리버 연어 어부들은이 지역에서 나오는 연어가 아가미 그물에 갇히거나 잡히면 즉시 피가 나올 때까지 조심스럽고 편리한 방식으로 가공 및 배송되는 모든 단계에서 잘 처리되도록 협력했습니다.. 모범 사례와 매우 훌륭한 마케팅의 확립으로 평균보다 높은 시장 가격으로 구리 강 연어에 대한 일관된 수요가 발생했습니다. 이는 결과적으로 구리 강 어부가 어획량을 지속적으로 향상 시키도록 동기를 부여한다는 것을 의미합니다.

코퍼 리버 (Copper River) 연어를 판매하려는 노력은 우선 태평양 북서부, 특히 시애틀과 포틀랜드를 대상으로하였습니다. 봄 연어 런 및 연어 시즌 개막식은 지역 행사를 예고했습니다.

훌륭한 맛 외에도 Copper River 연어를 시장에 출시하는 낚시 관행은 지속 가능합니다. 알래스카 피쉬 앤 게임 (Alaska Fish and Game)은 연어의 탄탄한 개체군이 이미 강을 향해 산란 할 때까지 다른 종의 계절이 시작되지 않도록합니다.

언제 구리 강 연어를 사용할 수 있습니까?

구리 강 연어 어업이 기반을 둔 작은 어촌 도시인 알래스카 코르도바의 연어 낚시 시즌은 5 월 중순에 시작하여 9 월에 끝납니다. 계절은 치누크 (일명 왕) 연어로 시작하여 홍안 연어로 이동하여 코호 연어로 끝납니다. 신선한 구리 강 연어는 계절이되면 미국 전역에 배송됩니다. 프로즌 코퍼 리버 연어는 일년 내내 맛있습니다. 마을 전체가 행복하게 사는 것 같습니다!

구리 강 연어는 정말 최고의 연어입니까?

코퍼 리버 연어는 매우 고품질의 연어 인 경향이 있습니다. 그러나 일부 사람들은 최고의 연어가 알래스카의 북쪽 유콘 강 어업에서 나온 치누크 연어라고 말할 수 있습니다. 유콘 강은 구리 강 길이의 6 배인 1, 980 마일로 측정됩니다. 그리고 강의 길이는 연어가 산란 할 확률을 높이기 위해 훨씬 더 많이 살살 먹어야한다는 것을 의미합니다. 결과는 엄청나게 풍부하고 깊은 맛을 낸 생선입니다.

유콘 강 연어는 조달하기가 훨씬 까다 롭고 구리 강 연어는 계절에 따라 널리 구입할 수 있습니다. 둘 다 훌륭한 선택입니다.