스프루스
- 총 30 분
- 준비: 15 분
- 요리: 15 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 525 | 칼로리 |
| 40g | 지방 |
| 13g | 탄수화물 |
| 28g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 525 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 40g | 51 % |
| 포화 지방 20g | 98 % |
| 콜레스테롤 209mg | 70 % |
| 나트륨 1010mg | 44 % |
| 총 탄수화물 13g | 5 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 28g | |
| 칼슘 88mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Chicken a la king은 버터, 크림 및 닭고기 국물의 크림 소스에 싸인 닭고기, 버섯 및 고추 요리입니다. 이 조리법에는 풍부함을 더하기위한 계란 노른자 2 개와 밝은 색상을위한 약간의 피미 엔 토가 포함되어 있습니다. 따뜻하고 편안한 혼합물은 종종 토스트 또는 퍼프 페이스 트리 껍질 (vol-au-vent) 또는 밥 위에 스푼 될 수 있습니다.
이 요리의 기원은 다소 논쟁의 여지가 있지만 인기있는 투표를 얻는 한 가지 시나리오가 있습니다. 1900 년대 초 뉴욕의 브라이튼 비치 호텔 (Brighton Beach Hotel)에서 수석 요리사는 호텔 소유자 인 E. Clark King II를 기리기위한 요리를 만들고 싶었습니다. King 씨와 Mrs. King은 너무 많은 시간을 요구했습니다. 그래서 다음날 치킨 한 종의 왕이 메뉴에 1 인분 $ 1.25에 나왔습니다. 이 고급 요리는 고급 레스토랑에 어울리는 우아한 요리로 명성을 얻었으며 곧 Plaza Hotel과 같은 시설에서 표준 요금이되었습니다. 그런 다음 전국의 메뉴를 찾다가 1960 년대까지 인기를 유지했습니다.
성분
- 무염 버터 1/4 컵 + 1 테이블 스푼
- 3/4 컵 슬라이스 버섯
- 다진 피망 1/4 컵
- 닭고기 요리와 다진 닭고기 2 컵
- 잘게 잘린 배수구 2 온스
- 다용도 밀가루 1/4 컵
- 닭 국물 2 컵
- 소금 1 티스푼 또는 맛
- 후추의 대시
- 크림 1 컵 또는 반반
- 구타 달걀 노른자 2 개
- 선택 사항: 토스트 포인트, 과자 껍질 또는 밥 제공
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
프라이팬에 1 큰술 버터를 녹여 버섯과 피망을 부드럽게 볶습니다.
스프루스
닭고기와 피미 엔 토를 넣고 저어주세요.
스프루스
냄비에 남은 1/4 컵 버터를 저열로 녹입니다. 매끄럽고 거품이 날 때까지 밀가루를 저어주세요.
스프루스
닭고기 국물을 점차적으로 넣고 소스가 두껍고 거품이 생길 때까지 계속 요리하고 저어줍니다.
스프루스
닭고기와 볶은 야채를 소스에 넣습니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
스프루스
다른 냄비에 크림이 뜨거워 질 때까지 가열하십시오. 그런 다음 크림을 구타 달걀 노른자에 빠르게 저어줍니다.
스프루스
계란 노른자 혼합물을 닭고기 혼합물에 넣고 저열로 완전히 가열하지만 끓이지 않습니다.
스프루스
토스트 포인트, 페스트리 껍질 또는 밥 위에 제공하고 즐기십시오!
팁
통조림 버섯은 신선하지 않고 사용할 수 있지만이 조리법에서 통조림 제품을 너무 많이 사용하지 않도록주의하십시오. 수년 동안 호의를 잃은 한 가지 이유는 바로 가기 버전이 표준이되어 품질이 떨어지는 요리를 생산하기 때문입니다.
레시피 변형
그것은 고전적인 요리법은 아니지만, 이 요리에 완두콩을 추가 할 수 있으며, 걱정하지 않는다면 피미 엔 토를 자유롭게 제거 할 수 있습니다. 대안으로, 닭고기를 참치 덩어리에 교환하십시오. 양질의 참치를 사용하십시오.
칼로리 수를 줄이려면 크림 대신 우유를 사용하고 달걀 노른자를 제거하십시오.
레시피 태그:
- 후추
- 앙트레
- 미국 사람
- 가족 식사
