크림과 저항 할 수없는 옥수수와 게 스프

캐번 이미지 / 이미지 뱅크 / 게티 이미지

6 평가 코멘트 추가

이 고전적인 옥수수와 게 스프는 겨울철 가장 혹독한 날씨에도 당신을 따뜻하게 해줄 것입니다. 옥수수와 게의 단맛은 베이컨이나 소금 돼지 고기의 짠맛과 결합하여 정말 놀라운 것을 만듭니다. 또한 붉은 피부 감자는 색채가 뛰어납니다.

일년 내내 신선한 옥수수를 얻는 것이 항상 쉬운 것은 아니며 냉동 옥수수는 완벽하게 좋습니다. 그러나 신선한 옥수수의 전분은 냉동보다 약간 두껍게됩니다. 그러나 가장 중요한 것은 신선한 옥수수로 할 수있는 냉동 옥수수로 할 수없는 한 가지는 그것을 굽는 것입니다.

커널이 너무 아름답게 타서 캐러멜 처리되는 방식은 모든 종류의 복잡한 맛을 더합니다. 옥수수를 굽고 식힌 다음 개 암 나무 열매에서 커널을 썰어 수프에 추가하십시오.

성분

소금 돼지 고기 또는 베이컨을 약 1/4 인치 큐브로 자릅니다. 베이컨을 사용하는 경우 베이컨을 냉동실에 몇 분 동안 두었다가 놓아두면 더 쉬울 수 있습니다.

돼지 고기 나 베이컨을 바닥이 두꺼운 냄비 나 수프 냄비에 넣고 약한 불로 천천히 가열하면서 3 ~ 4 분 동안 또는 지방이 액화 될 때까지 일정하게 저어주십시오. 지방이 타지 않도록주의하십시오. 연기가 나기 시작하면 열을 낮추십시오.

다진 양파를 넣고 반투명하지만 갈색이 아니거나 4 분 정도 지나지 않을 때까지 중간 불로 익힌다.

밀가루를 넣고 나무 스푼으로 저어 베이컨 지방에 흡수되어 루를 만듭니다. 루를 3 ~ 4 분간 더 요리하지만 양파처럼 갈색으로 만들지 마십시오.

스톡을 천천히 휘젓고 루가 액체에 완전히 통합되도록합니다. 혼합물이 끓는 동안 계속 저어주고 와인을 넣으십시오.

감자를 넣고 15 분 정도 끓이거나 칼로 감자를 쉽게 뚫을 수있을 때까지 끓입니다.

감자가 요리되기를 기다리는 동안 작은 냄비에 반반 씩 열을가하십시오. 다음 단계에서 수프에 넣을 때 차우더를 식 히지 않도록 뜨겁게 (끓는 것은 아님) 원합니다.

옥수수를 넣고 차우더를 잠시 동안 다시 끓인다. 그런 다음 게를 넣고 뜨거운 반반 씩 저어줍니다.

정결 한 소금과 흰 후추로 맛을 내고 즉시 제공하십시오.

레시피 태그:

이 레시피를 평가하십시오 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악이 아닙니다. 물론입니다. 저는 팬입니다. 추천합니다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 평가 해 주셔서 감사합니다!