스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
- 총 50 분
- 준비: 30 분
- 요리: 20 분
- 상승 시간: 2 시간
- 수율: 36 롤 (36 인분)
콜라 에 대한이 레시피는 앤 베란 (An Beran), 리타 바리 렉 (Rita Varilek), 브렌다 언더 버그 (Brenda Underberg)에서 태어났습니다. 이 작은 사우스 다코타 타운은 1869 년에 설립되었습니다.
체코의 콜라 케 ( Kolache) 와 콜라 치 (collachy) 는 과일 효모를 얹은 효모 라이스 반죽, 때로는 빵 부스러기 또는 streusel 토핑입니다. 이들은 효모에 걸리지 않은 폴란드 콜라 콜 과 혼동되어서는 안됩니다. Kolache는 Polish drozdzówki 와 더 유사합니다.
koláče 라는 단어는 단 하나의 koláč 또는 koláček 에서 유래 한 것으로 "케이크"의 일반적인 단어입니다. 그러나 그것은 또한 웨딩 웨딩 디저트였던이 케이크의 모양 인 "원"또는 "바퀴"를 의미하는 콜로 에서 나온다. 오늘날 미국의 일부 지역, 특히 텍사스에서는 koláče 가 햄과 치즈 및 기타 충전재로 채워진 풍미있는 일이되었습니다.
이 레시피에는 인스턴트 감자 플레이크가 필요하지만 전통적으로 거의 보이지 않지만 많은 초기 레시피는 반죽에 으깬 감자를 요구하므로 블렌더를 사용하여 작업 속도를 높이는 것처럼 현대적인 양보입니다.
이 패스트리를 선택한 수제 충전재 또는 양귀비 씨앗 충전재로 채울 수 있습니다.
성분
- 달콤한 반죽:
- 2 개 (1/4 온스) 패키지 활성 건조 효모 (또는 4 1/2 티스푼)
- 설탕 1 작은 술
- 3/4 컵 물 (따뜻한)
- 우유 2 컵 (따뜻한)
- 인스턴트 감자 플레이크 3/4 컵
- 소금 1 큰술
- 설탕 3/4 컵
- 큰 계란 2 개
- 1/2 컵 오일
- 다용도 밀가루 4 ~ 5 컵
- 오일 (반죽 볼을 닦기 위해)
- 양귀비 씨앗 채우기:
- 양귀비 씨앗 1 컵
- 우유 1/2 컵
- 바닐라 1 티스푼
- 가벼운 옥수수 시럽 3 큰술
- 설탕 1/2 컵
- 버터 3 큰술
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 꼬집음 1 개
- Streusel 토핑의 경우:
- 다용도 밀가루 1/2 컵
- 설탕 1/2 컵
- 선택 사항: 잘게 썬 코코넛 1/2 컵
- 1/4 컵 버터
그것을 만드는 단계
참고:이 레시피에는 여러 단계가 있지만이 스위트 롤은 준비 및 베이킹 계획을 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 분류됩니다.
반죽 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
작은 그릇에 효모와 설탕을 따뜻한 물에 녹여 포크와 혼합하십시오. 따로.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
블렌더 또는 푸드 프로세서에 따뜻한 우유 2 개, 감자 플레이크, 1 큰술 소금, 3/4 컵 설탕, 계란 및 오일을 넣으십시오. 잘 섞일 때까지 섞으십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
패들 부착이 장착 된 큰 그릇 또는 스탠드 믹서 그릇에 밀가루 4 컵을 넣습니다. 믹서기에서 혼합물을 추가하고 혼합하십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
반죽이 끈적 거리면 효모와 밀가루 1 컵을 추가하십시오. 반죽이 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 끈적 거릴 것입니다.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
기름칠 된 플라스틱 랩으로 덮고 두 배가 될 때까지 올리십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
양귀비 씨앗 채우기
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
반죽이 올라가는 동안, 지상 양귀비 씨앗, 우유 1/2 바닐라, 옥수수 시럽, 설탕 1/2 컵, 버터 3 큰술, 밀가루 2 큰술 및 소금 한 덩어리를 결합하여 양귀비 씨앗을 채우십시오. 중간 냄비. 약한 불로 끓인다.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
자주 저어 주면서 30 분 동안 열을 줄이고 끓인다.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
사용하기 전에 완전히 식히십시오. 냉장고에 보관하여 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
Streusel 토핑 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
중간 그릇에 잘 섞일 때까지 밀가루 1/2 컵, 설탕 1/2 컵 및 코코넛 (선택 사양)을 함께 섞습니다.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
거친 부스러기가 생길 때까지 1/4 컵 버터를 자릅니다. 따로.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
콜라 케 형성
중간 크기의 쿠키 스쿠프를 사용하여 동일한 크기의 반죽 조각을 꺼내 공에 넣습니다.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
양피지 라이닝 팬 위에 올려 놓고 기름으로 솔질하고 플라스틱 랩으로 덮고 거의 두 배가 될 때까지 올리십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
가루로 만든 유리의 바닥이나 손가락으로 양귀비 씨를 채우거나 좋아하는 콜라와 덩어리 위에 움푹 들어간 부분을 만드십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
streusel을 뿌려 11-12 분 동안 굽습니다.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
1 큰 스푼의 설탕 또는 녹은 버터와 3 큰 스푼의 뜨거운 물을 섞어 오븐과 솔 측면에서 제거하십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
봉사하고 즐기십시오!
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
팁
- 이들은 잘 동결되지만 방부제가 포함되어 있지 않기 때문에 상온에서 또는 냉장실에서 빨리 썩습니다. 방금 구운 맛을 내기 위해 전자 레인지를 짧게 바르십시오.
레시피 태그:
- 달콤한 롤
- 아침밥
- 동부 유럽
- 여름
