계란 피렌체.
일레인 렘
- 총 12 분
- 준비: 5 분
- 요리: 7 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 370 | 칼로리 |
| 16g | 지방 |
| 34g | 탄수화물 |
| 22g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 370 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 16g | 20 % |
| 포화 지방 4g | 21 % |
| 콜레스테롤 417mg | 139 % |
| 나트륨 655mg | 28 % |
| 총 탄수화물 34g | 12 % |
| 식이 섬유 5g | 17 % |
| 단백질 22g | |
| 칼슘 236mg | 18 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
아침 식사, 점심 식사 또는 가벼운 저녁 식사 요리 등을 위해 Eggs Florentine을 찾으십시오. 이 요리는 아마도 영어 머핀에 신선하고 건강한 시금치와 데친 계란의 맛있는 조합과 버터 같은 hollandaise를 얹은 버터 같은 hollandaise (또는 Eggs Benedict의 햄 사용)로 가득한 맛 때문에 아마도 인기가 있습니다.
성분
- 시금치 1 파운드 / 500g
- 1 큰술. 올리브유
- 1/4 컵 / 50 mL 화이트 와인 식초
- 계란 8 개 (무료 범위)
- 잉글리쉬 머핀 4 개
- 8 큰술. Hollandaise 소스
- 후추 (미각)
- 장식: 육두구 (갓 비벼 짐)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
먼저 시금치를 준비하십시오. 시금치를 모두 담을 수있을 정도로 큰 팬을 데 웁니다.
매우 뜨거울 때 올리브 오일을 뿌려 시금치를 넣으십시오. 집게를 사용하여 시들어 질 때까지 1-2 분 동안 뒤집습니다. 시금치를 지나치게 익히지 마십시오.
시금치를 소쿠리에 넣고 숟가락 뒷면으로 여분의 액체를 눌러냅니다. 시금치를 팬에 다시 넣고 네 부분으로 나눕니다. 뚜껑이나 티 타월로 덮어 보온하십시오. 그릴을 예열하십시오.
계란을 데치려면 끓는 물을 넣고 식초를 넣으십시오. 끓일 때 계란을 부드럽게 깨서 노른자를 깨지 않고 물에 넣습니다. 계란을 약 3 분 동안 또는 흰색이 설정 될 때까지 데치십시오. 그러나 노른자는 여전히 부드럽습니다.
한편 머핀을 쪼개서 그릴의 양쪽에 토스트하십시오. 가볍게 버터를 바르고 데운 접시에 두십시오.
시금치의 일부를 각 머핀 절반에 넣고 그릴 아래에서 따뜻하게 유지하십시오.
계란이 완성되면 슬롯 형 스푼으로 들어 올려 주방 종이로 두드려 말립니다. 머핀 반쪽에 하나씩 놓고 1 ~ 2 큰술의 hollandaise와 갈은 육두구를 위와 위에 올려 놓습니다. 즉시 봉사하십시오.
즐겨!
레시피 변형
계란 피렌체를 계란 베네딕트로 빠르고 쉽게 전환하십시오
계란 피렌체 레시피는 몇 가지 간단한 단계로 클래식 계란 베네딕트에 신속하게 조정할 수 있습니다.
Hollandaise의 레시피를 따르십시오. 그렇지 않으면, 레시피에서 시금치를 제거하십시오 (원한다면 추가 할 수는 있지만 고전적인 첨가물은 아닙니다). 레시피에 지시 된대로 계란을 데우고 따뜻하게 유지하십시오. 머핀과 버터를 토스트하십시오.
그다음에는 계란이 든 머핀 위에 훈제 햄 한 조각이 필요합니다.
-Canteen-Great British Food Book의 친절한 허가와 함께 사용 된 훌륭한 요리법에 감사합니다
레시피 태그:
- 계란
- 아침밥
- 영국의
- 크리스마스
