제프 카우 크 / 게티 이미지
- 총 80 분
- 준비: 20 분
- 요리: 60 분
- 수율: 케이크 1 개 (12 ~ 16 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 435 | 칼로리 |
| 22g | 지방 |
| 54g | 탄수화물 |
| 6g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 케이크 1 개 (12 ~ 16 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 435 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 22g | 29 % |
| 포화 지방 12g | 60 % |
| 콜레스테롤 96mg | 32 % |
| 나트륨 502mg | 22 % |
| 총 탄수화물 54g | 20 % |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 단백질 6g | |
| 칼슘 87mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 다크 초콜릿 번트 케이크는 초콜릿 애호가의 꿈입니다. 특히 고급 코코아 파우더를 사용하는 경우 맛있고 강렬한 초콜릿 케이크입니다.
성분
- 버터 8 온스 (2 개)
- 무가당 천연 코코아 파우더 1/2 컵
- 물 3/4 컵
- 입자가 굵은 설탕 2 컵
- 사워 크림 1 컵
- 바닐라 추출물 1 큰술
- 큰 계란 2 개
- 다용도 밀가루 2 컵, 측정 전 교반, 9 온스
- 베이킹 소다 1 1/2 티스푼
- 1/2 작은 술 소금
- 다크 초콜릿 글레이즈:
- 달콤한 초콜릿 4 온스
- 헤비 휘핑 크림 1/3 컵
- 가벼운 옥수수 시럽 1/4 컵
그것을 만드는 단계
오븐을 350F로 가열하십시오.
10 ~ 12 컵 Bundt 팬에 기름을 바르고 밀가루를 바르십시오.
중간 정도의 낮은 열에 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 코코아를 넣고 부드럽게 될 때까지 저어줍니다. 물에서 털고 열에서 제거하십시오. 따뜻한 코코아 혼합물에 설탕, 사워 크림, 1 큰술 바닐라 및 계란을 첨가하십시오. 부드럽게 될 때까지 털다. 다른 그릇에 밀가루, 소다 및 소금을 결합하십시오. 잘 섞일 때까지 휘젓면서 첫 번째 혼합물에 한 번에 모두 첨가하십시오.
반죽을 준비된 팬에 붓습니다. 40 ~ 45 분 동안, 또는 손이 닿을 때까지 팬 측면에서 살짝 당겨질 때까지 굽습니다. 랙에서 팬을 20 분 동안 식 힙니다. 나이프로 케이크를 조심스럽게 풀고 큰 접시에 뒤집습니다.
유약 준비
초콜릿을 자르고 작은 그릇에 넣으십시오. 따로.
무거운 휘핑 크림, 옥수수 시럽 및 1 티스푼 바닐라 추출물을 작은 냄비에 섞으십시오. 끓을 때까지 교반하면서 혼합물을 요리하십시오. 초콜릿 위에 핫 크림을 붓고 부드러워 질 때까지 털어냅니다. 가나슈를 실온으로 식힌 다음 냉각 된 케이크 위에 숟가락을 뿌립니다.
너무 두꺼우면 크림을 조금 더 얇게하십시오.
팁
- * 표준 베이킹 코코아 (네덜란드 공정 또는 고품질이 아님)를 사용하는 경우 건조 성분에 베이킹 소다 1/2 티스푼을 더 넣으십시오.
레시피 태그:
- 초콜릿 케이크
- 디저트
- 남부 지방 사투리
- 생일
