피 나르 쿠쿡 / 언 스플래쉬
좋아하는 피자 빵 껍질이 얇고 바삭한 경우 집에서 완벽한 빵 껍질을 얻으려면 피자 돌이 필요합니다. 처음부터 껍질을 벗기거나 미리 만든 피자 또는 냉동 피자를 굽거나 좋아하는 식당에서 슬라이스를 다시 데우는 경우 피자 돌은 항상 최고의 결과를 제공합니다. 대부분의 석재는 복합 세라믹 소재로 만들어 졌기 때문에 지각에서 습기를 제거하여 바삭 바삭하게 만듭니다.
스테인레스 스틸, 주철 및 천연 동석으로 만든 피자 석과 유약 및 유약 석기가 있습니다.
피자 스톤을 청소하는 빈도
음식 찌꺼기를 제거 할 때마다 피자 스톤을 청소해야합니다. 여러 번 사용한 후에 더 철저하게 청소하면 자연적인 마무리를 유지할 수 있습니다. 많은 사용 후에 밝은 색의 돌이 색이 변하는 것은 드문 일이 아닙니다. 돌을 깨끗한 상태로 유지하려면 구울 때마다 피자 크러스트 아래에 베이킹 양피지를 사용하십시오.
필요한 것
용품
- 베이킹 소다
도구
- 고무 또는 플라스틱 주걱 부드러운 마이크로 화이버 천으로 식기 세척 대 뻣뻣한 나일론 브러시 자체 청소 오븐 (옵션)
석기 피자 스톤 청소 지침
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돌을 식히십시오
피자를 돌에서 바로 먹거나 다른 보드로 옮길 때 피자 스톤은 완전히 식힌 후에 청소해야합니다. 식기 세척 대에 뜨거운 돌을 담그지 마십시오. 균열이 생길 수 있습니다.
팁
피자 스톤은 항상 손으로 청소하십시오. 식기 세척기 세제와 사이클 중에 사용 된 과도한 양의 물은 석재를 손상시킵니다.
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음식 비트를 긁어
고무 나 플라스틱 주걱으로 돌에 달라 붙은 치즈 나 토핑을 긁어냅니다.
경고
석재로 피자를자를 때 또는 구운 부분을 긁을 때 금속기구를 사용하지 마십시오. 금속이 표면에 흠집을 내거나 피자가 돌에 달라 붙기 시작합니다.
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붙어 음식에 태클
음식물이 붙어서 긁은 후 물기가 나오지 않으면 베이킹 소다 한 스푼과 물 몇 방울을 반죽하십시오. 나일론 브러시를 반죽에 담그고 문제 부위를 부드럽게 문지릅니다.
젖은 마이크로 화이버 천을 사용하여 베이킹 소다와 음식 잔류 물을 닦아냅니다.
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돌을 닦아
약간의 음식이 제거되면 깨끗하고 약간 물기가있는 극세사 천으로 돌을 닦아 내십시오.
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석재를 건조 시키십시오
다시 사용하거나 보관하기 전에 항상 식기 세척기에서 석재를 완전히 건조 시키십시오.
석기 딥 클리닝 지침 피자 스톤
돌에 여러 번 사용한 후에도 벗겨지지 않는 음식 얼룩이있는 경우 매우 높은 열에서 베이킹하거나 오븐의 자체 청소주기를 사용하여 심하게 청소할 수 있습니다. 이 과정은 일부 돌이 갈라질 수 있으므로 돌 수명 동안 한두 번만 수행해야합니다.
피자 스톤을 오븐 중앙 선반에 놓습니다. 화씨 500 도의 온도를 설정하십시오. 석재와 오븐이 고온에 도달하도록하십시오. 오븐이 올바른 온도에 도달하면 1 시간 동안 돌을 굽습니다. 플라스틱 주걱으로 음식을 부드럽게 긁어 내기 전에 오븐을 끄고 돌을 식히십시오. 젖은 극세사 천으로 닦아 청소를 완료하십시오.
경고
다른 유형의 피자 스톤 청소 지침
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스테인리스 피자 돌
스테인레스 스틸 피자 스톤을 식힌 다음 뜨거운 물, 식기 세척액, 비연 마성 냄비 및 팬 세정기를 사용하여 세척해야합니다.
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무 쇠 피자 돌
주 철석을 장시간 물에 담그지 마십시오. 음식 조각을 긁어 내고 필요한 경우 뜨거운 비눗물로 빠르게 씻으십시오. 잘 헹군 다음 천이나 종이 타월로 즉시 말리십시오. 대부분의 주철 돌은 청소할 때마다 식물성 기름을 가볍게 코팅하여 표면을 닦아 처리해야합니다.
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동석
천연 동석은 매우 밀도가 높고 극한의 온도에서도 견딜 수 있습니다. 다공성이 아니므로 사용 후 석재를 완전히 식힌 다음 뜨거운 비눗물로 씻으십시오. 잘 헹구고 부드러운 천으로 말리십시오.
