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- 총 2 시간 45 분
- 준비: 45 분
- 요리: 2 시간
- 수율: 6 조각 (6 회 분량)
날짜와 호두 푸딩은 고전적인 영국 푸딩입니다. 찐 스폰지 푸딩 기술은 모든 맛에 동일하므로 맛으로 상상력을 느슨하게하십시오. 고전적인 찜 스폰지 푸딩에는 생강, 당밀, 레몬 또는 금색 시럽, 라즈베리 잼 등이 포함됩니다.
여기의 조리법은 고전적으로 호두와 약간의 레몬을 더한 날짜를 결합합니다. 이 재료는 겨울철뿐만 아니라 풍성하고 고전적인 영국 푸딩을 원할 때 맛있고 풍성한 푸딩을 만듭니다.
성분
- 1 큰술. 무염 버터
- 6 온스 / 175g 자기 모금 밀가루
- 핀치 소금
- 3 온스 / 75g 파쇄 된 양의 지방
- 2 온스 / 55g 피마자 / 정당
- 1/4 파인트 / 150 mL 우유
- 2 온스 / 55g 호두 (다진 것)
- 2 온스 / 55g 다진 날짜
- 왁싱되지 않은 레몬 1 정
그것을 만드는 단계
1 ½ 파인트 / 750 mL에 그리스를 바르십시오. 부드러운 무염 버터 푸딩 분지.
밀가루, 소금, 양념, 날짜, 호두, 레몬 껍질 및 설탕을 함께 섞으십시오. 센터에서 우물을 만들고 충분한 우유를 첨가하여 떨어지는 일관성을 만듭니다. 푸딩을 부드럽게 저어 주면서 충분히 섞어줍니다.
반죽을 푸딩 분지에 넣고 숟가락으로 표면을 부드럽게 부드럽게합니다. 주방 끈으로 고정 된 두 개의 기름이 묻지 않는 종이로 분지를 덮으십시오.
큰 냄비에 끓는 물을 채우고 찜통을 얹은 다음 푸딩을 찜통에 넣습니다. 뚜껑으로 덮거나 푸딩과 팬 위에 단단히 싸여있는 알루미늄 호일 층으로 덮고 단단히 밀봉하십시오.
푸딩을 빠르게 끓는 물에 1 시간 반에서 2 시간 동안 찐다. 물이 끓지 않았는지 자주 점검하여 필요에 따라 끓는 물로 채우십시오.
증기선에서 뚜껑이나 호일을 조심스럽게 제거하십시오. 증기선에서 푸딩을 들어 올리고 내 유지를 제거하고 푸딩을 10 분 동안 방치 한 후 가급적 뜨거운 커스터드를 발라줍니다.
팁
- 찐 스펀지 푸딩은 몇 시간의 찜 시간이 걸리므로 푸딩을 제공하기 전에 요리에 충분한 시간을 할애해야합니다. 요리 시간, 더 나은 결과를 위해 강하고 독특한 풍미로 푸딩을 만드십시오. 날짜와 호두는 좋은 예입니다. 좋은 맛을 내기 위해 당밀, 레몬, 마멀레이드까지 맛보십시오.
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