플라비아 Morlachetti / 게티 이미지
- 총 55 분
- 준비: 20 분
- 요리: 35 분
- 수확량: 1 개 플랜 (10 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 412 | 칼로리 |
| 17g | 지방 |
| 52g | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 개 플랜 (10 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 412 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 17g | 22 % |
| 포화 지방 9g | 47 % |
| 콜레스테롤 248mg | 83 % |
| 나트륨 166mg | 7 % |
| 총 탄수화물 52g | 19 % |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 170mg | 13 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
플랜은 남미에서 매우 인기있는 디저트입니다. 그것은 크림 같은 커스터드이며 카라멜 층 위에 구운 것입니다. 조리 된 플랜이 팬에서 튀어 나오면 카라멜은 디저트를위한 소스 일뿐만 아니라 예쁜 토핑이됩니다.
이 플랑크 레시피는 두꺼운 캐러멜 우유와 설탕 과자 인 dulce de leche가 커스터드에 첨가되므로 더 많은 카라멜 맛이 있습니다.
플랜은 준비하기는 쉽지만 프리젠 테이션에서 항상 인상적이고 극적으로 보입니다. 대부분의 사람들은 차가운 음식을 제공하지만 오븐에서 여전히 따뜻할 때 가장 크림 같고 맛있습니다.
성분
- 크림 1 컵
- 우유 1 컵 (전체)
- 계피 스틱 1 개
- 설탕 1/2 컵
- 1 leche를 dulce 할 수 있습니다
- 계란 10 개
- 1 농축 우유를 달게 할 수있다
- 바닐라 2 티스푼
- 소금 꼬집음
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
중간 냄비에 계피 스틱으로 우유와 크림을 넣으십시오. 거의 끓어 오르게 한 다음 열에서 팬을 제거하고 식히십시오.
오븐을 325F로 예열하십시오. 설탕을 작은 냄비에 넣으십시오. 설탕이 녹고 중간 카라멜 갈색이 될 때까지 때때로 저어 주면서 중간 불로 가열합니다.
카라멜을 긴면이있는 10 인치 케이크 팬 또는 12 컵 링 몰드에 조심스럽게 붓습니다. 타월로 팬의 가장자리를 잡고 팬 바닥 주위에 카라멜을 고르게 돌리십시오 (팬은 가장자리에서도 매우 뜨거워 질 수 있습니다). 카라멜은 식 으면서 단단 해지고 갈라질 수 있습니다.
캐러멜 코팅 케이크 팬을 측면이 2 인치 이상인 더 큰 로스팅 팬 안에 넣습니다. 끓는 물에 주전자를 넣고 난로 위에 놓으십시오.
dulce de leche를 전자 레인지 용 그릇에 넣습니다. dulce de leche가 매우 부드럽고 확산 될 때까지 전자 레인지에서 잠깐 가열합니다.
큰 그릇에 계란을 털다.
dulce de leche와 농축 우유를 넣고 잘 섞일 때까지 털어냅니다.
우유와 크림 혼합물에서 계피 스틱을 제거하고 계란 혼합물에 털어냅니다. 바닐라를 저어주고 소금을 조금 넣어 맛보십시오.
계란 혼합물을 체를 통해 캐러멜 코팅 케이크 팬에 조심스럽게 붓습니다.
케이크 팬을 넣은 로스팅 팬을 오븐에 넣습니다. 오븐 선반을 약간 빼낸 다음 구이 팬이 케이크 팬 측면의 절반에 닿을 때까지 끓는 물로 채우십시오. 오븐 랙을 제자리로 밀고 오븐 도어를 닫으십시오.
1 시간 ~ 1 시간 20 분 동안 또는 약 180F의 내부 온도가 될 때까지 플랜을 굽습니다 (온도계를 사용하여 중간 온도로 가져옴). 플랜은 중앙에서 여전히 흔들리는 것처럼 보이지만 식 으면서 굳어 질 것입니다.
오븐에서 덮개를 제거한 다음 수조에서 약 10 분 동안 식히십시오. 수조에서 제거하고 10 분 더 식히십시오. 나이프로 플랜의 가장자리를 풀고 플랜을 서빙 플래터로 뒤집습니다.
따뜻하고 차갑거나 실온에서 푸딩을 제공하십시오.
즐겨!
팁
남은 음식은 냉장고에 보관하십시오.
레시피 태그:
- 플랜
- 디저트
- 남미 사람
- 가족 식사
