목욕

우유로 만든 쉬운 카라멜 소스 레시피

차례:

Anonim

스프루스

  • 총 16 분
  • 준비: 1 분
  • 요리: 15 분
  • 수확량: 1 컵 (8 인분)
364 등급 댓글 추가
영양 지침 (1 회 제공)
131 칼로리
3g 지방
27g 탄수화물
1g 단백질
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영양 사실
서빙: 1 컵 (8 서빙)
서빙 당 금액
칼로리 131
일일 가치 %
총 지방 3g 삼%
포화 지방 2g 8 %
콜레스테롤 8mg 삼%
나트륨 55mg 2 %
총 탄수화물 27g 10 %
식이 섬유 0g 0 %
단백질 1g
칼슘 43mg 삼%
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.
영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

수제 카라멜 소스를위한이 쉬운 레시피는 대부분의 수제 카라멜 소스에서 요구되는 무거운 크림보다는 우유와 버터를 사용합니다. 크림은 질감이 풍부하고 혼합물을 부드럽게 유지하지만 모든 사람이 항상 가지고있는 성분은 아닙니다.

일부 조리법은 증발 식 우유 또는 단맛을 낸 농축 우유를 사용하여이 문제를 해결했습니다. 일반적인 가정 요리사가 제공하지 않는 두 가지 성분이 더 많습니다.

성분

  • 설탕 1 컵
  • 물 1/2 컵
  • 버터 1 큰술
  • 우유 1/2 컵
  • 핀치 소금

그것을 만드는 단계

    재료를 모으십시오.

    스프루스

    설탕과 물을 작은 냄비에 합치십시오.

    냄비를 중간 정도의 높은 열 위에 놓고 덮개를 냄비 위에 놓습니다.

    물이 끓으면 뚜껑을 제거하십시오. 이 시점 이후에 카라멜을 저어주지 마십시오. 그렇지 않으면 냄비 측면의 설탕 결정을 혼합물에 혼합하여 카라멜이 거칠어 질 위험이 있습니다.

    카라멜이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 캐러멜이 고르지 않게 요리되면 냄비를 부드럽게 흔들어 소스를 균일하게 만들 수 있습니다.

    열에서 팬을 제거하고 버터에서 털십시오.

    스프루스

    일단 녹아 완전히 통합되면 우유에 서서히 넣고 섞어줍니다. 우유가 뜨거운 카라멜에 부딪히면 우유가 빨리 끓을 수 있고 온도를 너무 빨리 바꾸면 카라멜이 분리 될 수 있으므로주의하십시오.

    스프루스

    카라멜 소스를 중간 불로 되돌립니다. 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 섞는다. 소스가 약간 두껍게 될 때까지 1 분간 끓입니다.

    스프루스

    카라멜을 식히고 좋아하는 디저트 나 케이크 위에 뿌려주세요. 카라멜 소스 분위기가 나면 더블 또는 트리플 배치를 만들고 얼어 붙습니다.

    스프루스

    즐겨!

    • 설탕과 물을 꼭 끼는 뚜껑으로 덮으면 응결이 쌓여 냄비 옆으로 흘러 내려서 수집 된 설탕을 제거합니다. 젖은 생과자 브러시를 사용하여 냄비의 측면을 씻을 수도 있습니다. 이 단계를 건너 뛰면 카라멜 가장자리에 결정이 생겨 소스가 거칠어 질 수 있습니다. 카라멜이 어두워지기 전에 거품이 느려지고 혼합물이 두껍게 보입니다. 당신이 그것에 눈을 유지 시작해야 할 때입니다. 카라멜은 빛에서 어둠으로 매우 빠르게 진행되며 구운 설탕은 좋은 소스가 아닙니다. 설탕 요리 냄새가 나면 주방에서 멀리 떨어지지 마십시오. 이 시점에서 1 ~ 2 분 동안 냄비를 한 번 더 덮으면 결정이 생기지 않습니다. 카라멜에 소금을 조금 넣으면 소금이 깊은 캐러멜 설탕의 쓴맛에 대항하기 때문에 실제로 더 달게됩니다. 그러나 항상 소금에 절인 카라멜을 만들기 위해 더 많이 넣을 수 있습니다. 부드러운 맛을 위해 티스푼 1/8을, 대담한 소금에 절인 카라멜 소스 맛을 위해서는 1/4 티스푼을 추가하십시오. 무염 버터를 사용하면 소금을 1/2 티스푼으로 늘릴 수 있습니다.

레시피 태그:

  • 소스
  • 카라멜 소스
  • 디저트
  • 미국 사람
이 레시피를 평가하십시오 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악이 아닙니다. 물론입니다. 저는 팬입니다. 추천합니다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 평가 해 주셔서 감사합니다!