셰리 L 지 블린 / 게티 이미지
- 총 28 분
- 준비: 10 분
- 요리: 18 분
- 수율: 28-32 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 51 | 칼로리 |
| 4g | 지방 |
| 3g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 28-32 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 51 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 4g | 5 % |
| 포화 지방 2g | 11 % |
| 콜레스테롤 34mg | 11 % |
| 나트륨 55mg | 2 % |
| 총 탄수화물 3g | 1% |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 11mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 쉽고 효모가없는 비네팅 레시피는 Mardi Gras 축제가 끝난 후 아침에 함께 던질 수 있습니다. 분위기를 더하기 위해 유명한 Cafe Du Monde에서와 마찬가지로 검은 치커리 커피 끓인 찜잔이나 cafe au lait을 추가하여 아침 식사를하십시오.
효모 반죽을 사용하는 사탕무에 대한 많은 요리법을 볼 수 있지만 choux 생과자 반죽으로 만드는 것은 전통적입니다. Choux는 크림 퍼프와 에클 레어에 사용되는 친숙한 반죽입니다. 버터, 물, 밀가루 및 계란으로 만 만들어지며 효모가 없어도 수분이 증가합니다. 이것이 효모에 대기하지 않고 순간의 박차에이를 만들 수 있기 때문에 이것을 쉬운 버전의 비네팅으로 만듭니다.
기름이 사탕무를 볶을 수있을 정도로 깊은 프라이팬이나 팬을 사용할 수 있습니다. 깊은 프라이어는 온도 설정을 허용해야하지만 팬을 사용하는 경우 온도계를 사용해야합니다.
성분
- 1/2 컵 버터
- 물 1 컵
- 1/4 작은 술 소금
- 다용도 밀가루 1 컵
- 계란 4 개
- 기름 (튀김 용)
- 가루 설탕 3 큰술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
중간 냄비에 버터를 물에 녹입니다. 열에서 팬을 제거하십시오.
소금과 밀가루를 넣고 끈적 끈적한 반죽이 형성 될 때까지 저어줍니다. 반죽은 만지면 따뜻할 수 있지만 뜨겁지 않아야합니다.
반죽이 부드러워 질 때까지 한 번에 하나씩 계란을 두들겨 넣습니다.
오일을 375F로 가열하십시오. 팬을 사용하는 경우 온도계로 온도를 확인하십시오.
반죽을 한 번에 몇 개씩 약 6 분 동안 마운드 티스푼을 볶습니다. 프라이어를 붐비지 말고 각 베니 넷이 움직일 수있는 충분한 공간을 확보하십시오. 그들은 스스로 뒤집 히거나 슬롯 형 숟가락을 사용하여 뒤집어서 모든면에서 고르게 요리 할 수 있습니다. 그들은 양쪽에 가볍고 황금빛 갈색 일 때 수행됩니다.
깨끗한 주방 타월이나 종이 타월로 몇 분 동안 물기를 빼십시오.
여러 배치로 요리 할 때 다음 배치를 시작하기 전에 오일 온도가 다시 올라가도록하십시오.
가루 설탕으로 더럽고 따뜻하게 제공하십시오. 엉망을 줄이려면 가루 설탕을 봉지에 넣고 비네팅을 넣고 부드럽게 흔들어 코팅하십시오.
즐겨! 아침, 디저트 또는 훌륭한 커피 또는 티 타임 간식으로 제공 할 수 있습니다.
Beignet은 범프를 의미하는 프랑스어 용어이며 원래이 버전과 같이 choux pastry로 만든 튀김을 의미했습니다. 따라서 실제로 효모 반죽을 만드는 데 시간이 걸리는지 궁금 할 수 있지만 이것은 정통 버전입니다.
이 과자는 구멍이 없더라도 1986 년 루이지애나의 공식 도넛으로 모셔졌습니다. Beignets는 프랑스와 뉴 올리언스에서 Mardi Gras (Fat 화요일 또는 재 수요일 수요일에 빌려주기 전날)의 전통 음식이었습니다.
레시피 태그:
- 도넛
- 디저트
- 프랑스 국민
- 마디 그라
